नमस्कार मायबोलीकरांनो,
दरवर्षी गणेशोत्सवात सगळ्यात जास्त आतुरता असते ती पाककृती स्पर्धांची. कितीही अवघड स्पर्धा ठेवली व कितीही अनोखे नियम केले तरी मायबोलीकर कायमच त्यांच्या सृजनशीलतेने एकापेक्षा एक रुचकर पाककृती तयार करून दाखवतात. दरवर्षी संयोजकांपुढे सर्वात गहन प्रश्न असतो तो म्हणजे, 'यावेळेस पाककृती स्पर्धा कोणत्या ठेवायच्या?' हाच !
गणेशोत्सवात गणपती आगमनाची तयारी, त्यानंतर गौरी आवाहन, पूजन, विसर्जन या सर्व धामधूमीत तुम्हाला पाककृती स्पर्धांची तयारी करायला वेळ मिळावा म्हणून यावर्षी पाककृती स्पर्धांची घोषणा श्रीगणेश चतुर्थीच्या आधी करत आहोत.
मायबोलीच्या पाककृती ग्रूपचे आयओएस अॅप प्रकाशीत झाले.
हे अॅप फक्त पाककृती विभागापुरते मर्यादित आहे. पण त्याचे फायदे
१. पाककृती बघण्यासाठी लॉगीन करण्याची गरज नाही.
२. पाककृतींशी संबंधित लिंक टिचकेसरशी एकत्र आहेत.
३. जेवायला रोज काय करायचे हे सुचवण्यासाठी सोपी सुविधा आहे. सध्या तिथे, याच ग्रूपमधलेच एक पान आहे. पण ही सुविधा अजून उपयोगी करण्याचे काम सुरु आहे.
मायबोलीच्या पाककृती ग्रूपचे अँड्रॉईड अॅप आजच प्रकाशीत झाले.
हे अॅप फक्त पाककृती विभागापुरते मर्यादित आहे. पण त्याचे फायदे
१. पाककृती बघण्यासाठी लॉगीन करण्याची गरज नाही.
२. पाककृतींशी संबंधित लिंक टिचकेसरशी एकत्र आहेत.
३. जेवायला रोज काय करायचे हे सुचवण्यासाठी सोपी सुविधा आहे. सध्या तिथे, याच ग्रूपमधलेच एक पान आहे. पण ही सुविधा अजून उपयोगी करण्याचे काम सुरु आहे.
माझ्याहून तीन वर्षांनी मोठी एक शेतकरीण आहे ती आठवडी बाजारात भाज्या / माळवं घेऊन येते. ती खूप क्युट आहे. तिचे नाव सु*दा ह*ळे.
तर या सगळ्याची सुरुवात झाली वाड्यावरच्या गप्पा या गप्पांच्या पानावर. कधीतरी सहज म्हणून मी एका सजवलेल्या fruit dish चा फोटो टाकला. सगळ्यांनी बळेच का होईना कौतुक केले. त्याने मला चांगलाच हुरूप आला. फळे तर मी रोजच कापतो मग वाड्यावर फोटो टाकायला वेगवेगळ्या सजावटी करायला लागलो.
सध्या वाड्यावर फोटो टाकत नसलो तरी माबोच्या कायप्पा गृपवर नियमित पणे फोटो टाकतो. कोणतीही गोष्ट सातत्याने केली की त्यात कधी ना कधी by chance चांगले output निघतेच. त्याप्रमाणे काही काही वेळा मला आवडतील अशा सजावटी हातून घडून गेल्या. अनेकदा बायको पण शेजारी काम करत असते ती पण चांगले बदल सुचवते, सजावटीला मदत करते.
सुंदर असं पिवळं सोनारी पुरण, त्यात मस्त वेलची जायफळ पूड, ८-९ केशराच्या काड्या, त्यांचा मंद सुवास, छान तिंबलेली कणिक.. मोठा पुरणाचा गोळा त्या कणकेच्या पारित भरून हळुवार लाटलेली पोळी नाजुक हाताने तापलेल्या तव्यावर अलगद ठेवायची, जसजशी पोळी भाजली जाते एक अप्रतीम खरपूस सुवास अख्ख्या घरभर दरवळतो, दोन्ही बाजूंनी छान भाजलेली गरम गरम भरलेली पोळी अलगद आई पेपर किंवा जाळी वर ठेवते. त्यावर भरपूर तुपाची धार, लागलंच तर थोडं दूध. अहाहा मला सांगा स्वर्गाची व्याख्या ह्याहून वेगळी असेल का? पुरण पोळी करणे हे कोणा सोम्या गोम्याचे काम नव्हेच. पुरणाचे परफेक्ट प्रकरण जमायला हवे.
दिवाळीला घरी आलेल्या माझ्या ट्रेकिंगच्या मित्रांना बायकोने जो फराळ वाढला होता त्यात प्रत्येकाच्या प्लेटमध्ये चार चार लाडू पाहून मला आश्चर्य वाटले. नवऱ्याचे ट्रिपचे आणि ट्रेकिंगचे मित्र बायकोचे जन्मजात शत्रू असतात हे आम्हा ट्रेकर्स लोकांना चांगले माहीत असले तरी बायकोने शत्रूवर केलेले हे थेट आक्रमण मला फारसे आवडले नव्हते. बांधायच्या वेळी नरम आणि लुसलुशीत असलेले लाडू दोन दिवसात तोफांचे लोखंडी गोळे कसे झाले हा प्रश्न आमच्या घरात आधीच सर्वांना पडला होता.
३
मागच्या भागाकडे जाण्यासाठी इथे टिचकी मारा.
लोकेंद्रनाथांची लगबग सुरू होती.
अभिरूपाची आई त्यांच्यावर चिडली होती. पाहुणे शाकाहारी कि मांसाहारी हेच विचारलेलं नव्हतं नवरोबांनी.
ही काही पहिली वेळ नव्हती धांदरटपणाची. अशा वेळी काय करावं हे पण सांगत नाही हा माणूस.
आणि सांगूनही फायदा नाही.
स्पर्धा जाहिर झाल्यावर वाड्यावर अमितव ने एक एशियन / थाई पदार्थ सुचवला होता. त्याने कोणतेतरी थाई चिकन खाल्लं होते ज्यात काजू होते. आणि तो पदार्थ सफरचंद आणि मनुके घालून शाकाहारी करता येईल असं त्याला वाटलं होतं. तिथूनच हा पदार्थ सुचला. सफरचंद, तोफू आणि भाज्या घालून अशियन चवीची आंबट -गोड तिखट स्टर फ्राय भाजी किंवा ग्रेव्ही करावी असा विचार होता.
रोज रोज गोड खावुन कंटाळला असला तर हे मस्त लागतात.
जिन्नसः
सफेद पीचेस ३ (तुम्ही पिवळे पीचेस सुद्धा वापरु शकता).
मसाले:
दालचिनी चिमटीभर,
सूंठ चिमटीभर,
लाल तिखट चिमटीभर,
वेलची पूड,
मीठ चवीप्रामाणे,
१-२ लवंगा,
केसर काड्या एपतीप्रमाणे,
जायफळ पूड चिमटीभर,
ओलं खोबरं खोवलेलं १ वाटी,
काळे तीळ शोभेला,
कोकोनट साखर( नारळाच्या ताडीची साखर) , तुम्ही गुळ , साखर घेवु शकता.
साजुक तूप लागेल तसं
लिंबू रस १ चमचाभर,
रोल्स शीटः
मी रेडीमेड पेस्टी शीट आणली.
