Archive through August 19, 2005

Hitguj » Cuisine and Recipies » भाज्या » उसळी » राजमा » Archive through August 19, 2005

« Previous Next »

Saroj (Saroj)
Monday, January 22, 2001 - 6:52 pm:

Madhoo : Aga Rajmah kar :) kivha Kashmiri Gobhi kar (he bhaji chavila chan lagate)

Rajmah chi recipe havi aslyas saang.

Kashimiri Gobi.
1 kg. Cauliflower
200ml oil
1 tsp cunin seeds
25 gm masala (Sabut)
250 gm tomatoes
2 tsp chilli powder
2 tsp salt or as per taste
1 " turmeric
1 " coriander powder
1 " garam masala
2 tsp. ginger-garlic paste.

Preparation : pahile gobhi che pieces oil madhe fry karun ghyayche...(deep fry) nantar kadhai madhe oil garam karayche aani nantar add all the spices alongwith ginger garlic paste. Add chopped tomatoes and cook. Nantar fried gobhi pieces add karaychi aani thode shijvayche. Simmer for 5 minutes on low flame. Add garma masala....aani tumchi bhaji tayar :)

Madhura
Wednesday, August 13, 2003 - 6:05 pm:

Aro [qao tr rajamaa yaa iXaXa-kaKalaI kiXmarI gaÜbaI caI receipe Aaho.
rajamaa caI receipe post kra kuNaItrI please .

Dineshvs
Thursday, August 14, 2003 - 4:43 am:

पाव किलो राजमा २४ तास भिजत घालावा. तो चांगला धुवून घ्यावा. हल्ली राजमा रंगवलेला असतो आणि एरवीही राजमा भिजवलेले पाणी टाकुनच द्यावे. मग त्यात एक मोठा बटाटा कापुन घालून, कूकरमध्ये मऊ शिजवून घ्यावा.
चार मोठे कांदे बारीक चिरावेत. अगदी मंद आचेवर ते तेल आणि तुपात परतावेत. त्यातच काही हिरव्या वेलच्या आणि मिरीचे दाणे टाकावेत. गॅस अजिबात मोठा करू नये. लागेल तसे तेल किंवा तुप टाकत जावे ( लोणी वापरले तर फ़ारच छान ). कांदा छान तपकिरी रंगावर आला की त्यात दोन चहाचे चमचे लाल तिखट टाकावे. मग चार टोमॅटो बारीक चिरून घालावे. आता गॅस मोठा करायला हरकत नाही. सर्व मिश्रण एकजीव झाले आणि तेल सुटू लागले की त्यात शिजलेला राजमा घालावा. बटाटा व काही दाणे ठेचून घालावे. त्यात कपभर दुध घालावे. चांगले उकळले की मीठ घालावे. मग थोडासा गरम मसाला घालून झाकण द्यावे व गॅस बंद करावा. आणखी खमंगपणासाठी तुप तापवून त्यात गरम मसाल्याची पुड घालावी व ही फ़ोडणी त्याला द्यावी.

जिरे घातलेल्या भाताबरोबर किंवा परोठ्याबरोबर खावा.

Dineshvs
Thursday, August 14, 2003 - 5:22 am:

वरच्या राजम्यात आले लसूण घालायला हरकत नाही. फ़क्त आलेलसूण न वाटता लसूण बारीक चिरून, व आल्याच्या बारीक काड्या, कांदा पुर्ण परतून झाल्यावर टाकाव्यात. राजमा गुलाबी असल्यास, थोडा लाल रंग घालावा. पंजाबात रतनज्योत नावाचा मसाला मिळतो, तो मिळाल्यास उत्तम. तो दिल्लीत मिळू शकतो. साधारण दालचिनीसारखा दिसतो तो. त्याला स्वताची चव वा वास नसतो, तो फ़क्त रंगासाठीच वापरतात. पाण्यात भिजवून, त्या काड्या कुस्करून ते पाणी वापरावे. तंदुरी चिकन वैगरे करताना पण वापरता येतो.

Maitreyi
Thursday, August 14, 2003 - 1:10 pm:

rtnajyaÜtcaa ]llaoK Aalaa mhNaUna saaMgato... rtnajyaÜtmauLo pdaqaa-laa rMga yaotÜ. maalatI karvaarkraMcyaa pustkat yaacaa ]llaoK Aaho. bahuQaa rajasqaanaathI vaaprt Asavaot.

Abedekar
Thursday, August 14, 2003 - 2:13 pm:

dineshvs: you make it seem too complicated .. making rajma is standard fare for any graduate student in the US.

Paragkan
Thursday, August 14, 2003 - 3:04 pm:

Abe: for that matter ... graduate students can make any thing with "the standard recipe"

" phlao kaMda kaT baad maoM doKto hO @yaa banaanaa hO. kaMda hÜ gayaaÆ iÍ,jamao sao ginger garlic paste inakala. ek kama krÊ tDka banaa AÝr kaMda Í,aya kr AÝr baadmao ]samao TmaaTr Dala. saalaa kaMda BaI baokar hO. Í,aya hÜtahI nahI. jaanao do. ABaI sabjaI kÝnasaI banaanaI hOÆ iÍ,jamao doK @yaa @yaa hO. "
" F,laavarÊ spinach, green beans Ê isamalaa imaca-Ê gren peas AÝr mix veg "
" k^nsa kÝnasao hOÆ "
" canaaÊ rajamaaÊ black eye peas"
" jaÜ caaijayao inakala AÝr ]samaoM Dala do. qaÜDa panaI Dalako namak masaalaa add krko ga^sa slow krko rK do. "
" rice lagaayaa @yaaÆ "
" iktnaa lagaanaa hOÆ "
" caar kTÜrI "

:-)

Abedekar
Thursday, August 14, 2003 - 3:51 pm:

lol PK ... ...

Lalu
Thursday, August 14, 2003 - 4:31 pm:

paragkan sahI. maaJyaa navaáyaanao kolaolyaa sagaL\yaa pdaqaa-McaI cava saarKIca ka laagato to Aa<aa malaa kLlao.

Keya
Thursday, August 14, 2003 - 4:44 pm:

maaJaa navara ]kDIcao maÜdk ikMvaa purNaacaI pÜLI krayacaI mhTlao trI kaMda icarayalaa Gyaayacaa² tovha pasauna %yaanao kolaolyaa kÜNa%yaahI pdaqaa-laaÊ AgadI cahalaa sauwa malaa kaMVacaa vaasa yaotÜ..

Asawari
Thursday, August 14, 2003 - 5:09 pm:

varachee recipee vachun hasun hasun purewat zalee :-)

wa ekdamach stadard recipee aahe

Madhura
Thursday, August 14, 2003 - 5:23 pm:

Parag, HHPV . :-) :-)
Dinesh, thanks.

Anjuminu
Thursday, August 14, 2003 - 5:33 pm:

sahI ilaihlao Aahosa ro Paragkan

Abedekar
Thursday, August 14, 2003 - 7:20 pm:

lest some of you think he was trying to tell a joke ... its a way of life

Shrini
Thursday, August 14, 2003 - 7:28 pm:

*lol* PK!

'एकम् सत् विप्रा बहुधा वदन्ति.'

सत्य एकच असून ब्राम्हण त्याला विविध नावांनी संबोधितात. त्याचप्रमाणे grad students एकच 'करी' करुन त्या पदार्थाला विविध नावांनी संबोधितात! :-)

(मी पण होतो ना एकेकाळी grad student !) :-)

Paragkan
Thursday, August 14, 2003 - 8:28 pm:

KrM Aaho. grad strudents naI banavalaolyaa BaajyaaMcaI cava hI masaalyaaMvar Aqavaa [tr additives var navho tr %yaat pDNaaáyaa BaajyaaMcyaa AMgaBaUt cavaIvar ( tXaI cava Asalyaasa ) AvalaMbaUna Asato.

AaiNa hI pakklaocaM &ana prMpragat AsatM. Ga$na iXakUna yaoNaaáyaa baapuD\yaaMnaahI XaovaTI (aca &anaacaa AaQaar ]pyaÜgaI pDtÜ.

Bee
Friday, August 15, 2003 - 2:40 am:

PK: lol.. saheech lihile aahe. he aamachya room madhye dekheel hote :0)

Dineshvs
Friday, August 15, 2003 - 11:12 am:

varcaI pwt hI Kasa ]<ar BaartatlaI. AaiNa AXaI kaLjaI GaotlyaaiXavaaya yaÜgya tI cava yaotca naahI.
paragkaN cyaa pwtInao maIhI kahI Baajyaa kolyaa pihlyaaMda. pNa maga %yaa sagaL\yaaMcaI cava saarKIca laagato. " rajamaa " KalaI to ilahUna vaayaa kI hÜ gaolao.

Harish147
Friday, August 15, 2003 - 12:48 pm:

Paragkan sahi re .....
:-O

Nayana
Monday, August 08, 2005 - 2:52 pm:

pinto beans ha rajma aahe ka? What is the difference between twos? Pinto beans chi bhaji kashi kartat?

Bkashish
Wednesday, August 10, 2005 - 5:23 am:

Nayana,
Pinto Beans are in the kidney bean family and have a speckled color.They are an excellent replacement of Rajama(kidney beans.)You can see photo of pinto beans here http://en.wikipedia.org/wiki/Image:Pinto_bean.jpg

You can cook it like Rajama also. See some excellent Rajama Receipies-
1)http://food.sify.com/recipe_search.php?pgno=2&rn=R

2) http://food.sify.com/recipe_search.php?pgno=1&rn=R

Or Receipies of Pinto Beans are here-

1)355 Different receipies of Pinto beans- http://www.justbeanrecipes.com/inxbpn.html
2)http://www.endtimesreport.com/pinto_beans.htm3)Pinto Beans with Potato http://theezine.net/recipes/Indian/African/Pinto-Beans-With-Potatoes.html
4)PINTO BEANS AND RICE http://teriskitchen.com/vegetable/beansandrice.html
5)Boiled Pinto Beans http://www.recipegoldmine.com/beans/beans9.html
6) http://www.bawarchi.com/contribution/contrib4702.html
7)http://www.recipesource.com/fgv/beans-grains/01/rec0189.html
8)http://www.mealsmatter.org/RecipesAndMeals/Recipes/recipes.aspx?RecipeId=6944
9)http://southernfood.about.com/od/groundbeefchili/r/bl30129x.htm

Ashish

Priya
Thursday, August 18, 2005 - 11:26 pm:

idnaoXaÊ Aaja tumacyaa ÌtIp`maaNao rajamaa kolaa hÜta. mast² farca caivaYT Jaalaa hÜta. maI ek CÜTasaa badla kolaa. XaovaTI jaI tumhI tUp AaiNa garma masaalaa AXaI fÜDNaI Vayalaa saaMigatlaI Aaho %yaat jaÜDIlaa maI ihrvyaa imarcyaa BarD vaaTUna Gaatlyaa hÜ%yaa.

manaapasaUna Qanyavaad karNa [tka caaMgalaa rajamaa maaJaa kQaIca Jaalaa navhta.

Abedekar
Friday, August 19, 2005 - 10:56 pm:

kayaÊ tulaa AsaM mhNaayaca Aaho kI idnaoXa cyaa recipe nao graduate student recipe poxaa jaast caaMgalaa rajamaa banatÜÆ ha graduate student cyaa QaaDsaacaa AaNaI klpnaaXa>Icaa Apmaana Aaho²² iQa@kar AsaÜ ....

just kidding ofcourse!

Dineshvs
Saturday, August 20, 2005 - 12:20 am:

Abedekar kaya AsatM naaÊ ip`yaa saarKo laÜk AsatatÊ ³AaiNa Aqaa-t qalyaa bahutok maayabaÜilakirNaI AaiNa Asmaaidk doKIla´ to tko vaogavaogaLo p`yaÜga krt Asatat ik kQaI kQaI Asaa Cana XaÜQa laagauna jaatÜ. rÜjacyaa AnauBavaavaÉna Asao kolao tr cava kXaI laagaola yaacaa AMdaja Aalaolaaca AsatÜÊ AaiNa tÜ sahsaa caukIcaa zrt naahI.
ho ihrvyaa imarcyaacao vaaTNa malaa saucalao navhto. Aata ho vaacauna maI pNa rajamaa iBajat Gaatlaaya.

चोखंदळ ग्राहक
महाराष्ट्र धर्म वाढवावा
व्यक्तिपासून वल्लीपर्यंत
पांढर्‍यावरचे काळे
गावातल्या गावात
तंत्रलेल्या मंत्रबनात
आरोह अवरोह
शुभंकरोती कल्याणम्
विखुरलेले मोती

हितगुज गणेशोत्सव २००६