shewayachi kheer kashi banwaychi te sangel ka kuni?
I have tried it earlier, but the shewai absorbs all the milk that I add. ani nantar add karun dhawalala, tar shewayanche lumps hotat tyat. :(
|
mi sangto... mazi changali hote.. (agadi typical baaykancha dialog na..!!!) :)
anyway, me_kon (mala kay mahit..!!), adhi kadhait tup ghe. te taple ki mag yat shevaya ghal. ani low gas war paratav. tya brownish vhayla pahijet.
doosrya gas war doodh tapawoon ghe. (direct ghalayche nahi karan mag doodh phatle tar baki sagale pan waste jaate..!!) mag shevaya brown zalya ki tyat thodese paani ghaal..(direct doodh ghaloon chalte pan paani ghatle ki tya fultat..!!)
thodese paani mhanje just sagalya shevaya budtil itkech,.. mag te pani atle ki tyat doodh ani sakhar ghal.. ani mag velchi, badam wagere avadat asel tase ghal..
sahi hote ekdam..ani lavkarahi..!!
|
are maj: sakhar kiti ani kadhi ghalaychi te sang ki. shewai kiti, sakhar kiti, dudh kiti.
tujhi bin sakharechi kheer pan changli hoti ka? :)
|
mi_kon, he bagh kiti lokansathi karaychi aahe tyawar depend aahe.. ani gammat mhanje mi kadhich kuthli goshta maape ghewoon karat nahi. sagale kahi andajaane..tasech changale hote.. ani sakhareche mhanshil tar madhye taste karoon baghaychi.. (mala jasta ghalawi lagat nahi karan hatala godwa aahe ani manapasoon karto naa.. ;-)))
doodh ghatle ki lagech sakhar ghalaychi..
|
Bee
| |
| | Tuesday, February 25, 2003 - 8:22 am: | 
| 
|
Maj- mast Aaho ro tuJaI recipe AaiNa AMdajanao sagaLo kahI GaoNao malaahI toca pTto. AgadI caaMgalao jamato malaa AMdajaanaI Gyaayalaa
AaiNa jar kQaI maÜjaUna maapUna Gaotlao tr kahItrI vaaMda hÜtÜca hÜtÜ.
|
Prajaktad
| |
| | Friday, January 23, 2004 - 12:20 am: |
|
|
nestle condensed milk ghalun pan kheer chan hote ...main thing ghatt hote ...sagal maj
chya aani tumchya andajane ghya ...kruti
tyachich ...addition mazi.. don mothe chamche c.milk purte.
|
ME SHEVAYANCHI KHEER MICROWAVE MADHE KARATE MASTA HOTE. TRY KARUN BAGHA.YAAT KHALI LAGANYACHI SHAKYATA NASATE.
SAGALI MAPE ANDAJANE.........ARTHAT.
PRATHAM PURESE DUDH MICROWAVE MADHE BOIL HOI PARYANTA THEVAYACHE. MAG 1-1 MIN THEVUN MADHE MADHE HALAVAYACHE. ASE SADHARAN 5-6 VELA KELE KI TYAT ROASTED SHEVAYA SODAVYAT.
AANI PARAT 2-3 MIN UKAYAVAVE. YA SHEVAYA AGADI PATAKAN SHIJTAT. MUG CHAVI PRAMANE SAKHAR AANI DRY FRIUT GHLUN THANDA KARAVI.
AGADI DAAT HOTE KHEER.
|
Bee
| |
| | Thursday, April 10, 2003 - 5:02 am: |
|
|
maaJyaa ima~acao Aabaabaa AamacyaakDo Aalaot. to kanaDI Aahot. %yaaMnaI malaa gavhacaI svaadIYT iKr iXakvalaI
tI maI [qao dotÜ Aaho. malaa naomaka baIbaI naahI imaLalaa -
p`qama samap`maaNaat gahUÊ taMdUL AaiNa caNyaacaI daL (aMcaa Baat tyaar k$na Gyaavaa. paNaI qaÜDo jaast
Jaalao trI hrkt naahI pNa Ôar Ga+ nakÜ. naMtr hvao tovaZo dUQa ]kLUna Gyaayacao AaiNa to Baatat saÜDayacao.
ijatko gaÜD hvao Aaho ittka gaUL ica$na Gyaayacaa. vaolacaI AaiNa icarlaolaa gaUL dUQaat imasaLvaUna %yaalaa
rivanao ZvaLayacao. AaiNa gaUL ivarGaLopya-Mt ga^savar zovaayacao. naMtr qaÜDo gaar Jaalao kI KIr tyaar.
hI KIr AiQak pÜYTIk Asato AaiNa gahU AaiNa gaULamauLo AiQak cavadarhI vaaTto. hvao Asalyaasa kajaUcao
kap ikMvaa KÜbaáyaacao tukDo GaalaU Xakta. gahU jar AQa-vaT BarDlaolaa Asaola tr AiQak caaMgalaI iKr hÜto.
pNa jaa%yaavar jasao AapNa dLtÜ tsaa BarDlaolaa gahU Mixer var hÜt naahI.
|
Dineshvs
| |
| | Friday, October 03, 2003 - 5:37 am: |
|
|
Baatacyaa KIrIsaazI
taMduL qaÜDa tupat prtuna maga naohmaIp`maaNao iXajavaavaa. iXajalyaavar GaÜTuna %yaat duQa va saaKr Gaalauna
garma kravao.
gaujaraqaI pwtInao duQapak krtanaa taMduL duQaat Gaalaunaca iXajavaayacao Asatat. %yaat taMdLacao p`maaNa
Ôarca kmaI Asato.
Xaovayaa tupat saÜnaorI hÜpya-nt prtavyaa. duQa saaKr Gaalauna garma kravao. %yaatca koXar vaOgaro Gaalaavao.
maga prtlaolyaa Xaovayaa garma AsatanaacaÊ garma duQaat Gaalaavyaat. Xaovayaa baarIk Asalyaasa ]kLayacaI
garja naahI.
saaKrocao p`maaNa maa~ AavaDIp`maaNao.
|
Beti
| |
| | Friday, October 03, 2003 - 11:34 am: |
|
|
shewayaanchee kheer in the begining chhaan laagate nantar aaLoon tiche piThale hote
tyaasaaThee kaay karataa yeil? aani malaa goDaache padaarth aadhee karoon Taakaayalaa aawaDataat mhaNaje chukoonahee itar masaalyaanchaa waas laagat naahee. tyaamuLe maajhaa haa neahamee problem hoto.
|
Pratika
| |
| | Friday, October 03, 2003 - 12:54 pm: |
|
|
Beti,
Maazi kheer pan ashich khup alaayachi. Te avoid karanyasathi me try kelele kahi upaay :
1. Kheer kelya kelya lagech khanyat ghyayachi nasel, tar thodee paatal asataanach gas warun utarawawi.
2. Shewayaa tupaawar ekdam khamang bhajawyaa. Thodyaa kachya rahilya tar jaast dudh shoshataat ani mag kheer ghatt hote.
3. Shewayaa bhajun zalyaa ki gaar karun magach dudhat taakawyaa.
4. Kheereet shewayaa takanya poorvi thode aatalele dudh kadhun ghyayache.
Kheer reheat karatanaa he bajulaa kadhalele dudh ani lagale tar thode half and half kiwwa full fat milk ( garam karun ) ghalun halawaayache.
Baki jaast detailed and technical tips Dinesh deu shakatil bahutek 
|
Arch
| |
| | Friday, October 03, 2003 - 8:34 pm: |
|
|
baoTI AgaÊ Aaya%yaa vaoLI AaTvalaolyaa duQaat prtlaolyaa Xaovayaa qaÜD\yaaXaa duQaat garma k$na imasaLayacyaa.
mhNajao hvaI tovaZI consistency rhato.
|
kiroo ,
भोपळ्याची खीर try कर, छान लागते आणि भोपळ्याच्या खास केशरी रंगामुळे छान दिसते ही.
भोपळ्याची खीर :
तशी खीरीची recipe काही अवघड नाही.
आधी भोपळा cooker मधे उकडून घ्यायचा.
थंड झाला की साली काढून गर छान एक जीव करायचा आणि कुस्करून घ्यायचा.
नंतर एका pan मधे तूप गरम झाले की हा कुस्करलेला गर वेल्दोडा powder घालून छान परतून घ्यायचा, मग त्यात हवी ती dry fruits (शक्यतो आधी एक तास भर तरी पाण्यात भिजत टकलेली), आणि दूधात भिजवलेले थोडे केशर टकून mixture एकदा पुन्हा हलवायचे, मग त्यात हळु हळु दूध घालत जायचे, भोपळ्याच्या गराच्या गुठळ्या होणार नाहीत याची काळजी घ्यावी, मग चवी प्रमाणे साखर घालवी.
खीर किती दाट हवी ते आपलया choice वर, पण भोपळ्याच्या गरामुळे ही खीर दाट च रहाते, म्हणून जास्त आटवू नये.
Serve करताना वरून बरिक चिरलेले पिस्ते spread करावेत, केशरी खीर आणि हीरवे पिस्ते यांचे combination छान दिसते.
|
Bee
| |
| | Wednesday, August 25, 2004 - 7:25 am: |
|
|
war mee gahoo, chanaDaL, tanduL hyachee recipe dilee aahe tyache aaNakhi kahi wegaLe version kuNakaDe aahe ka? mazee hee kheer fasalee :-( mee pahilyanch karun pahilee pan nahi jamalee buwaa tya kakunsaarakhee.
|
Dineshvs
| |
| | Wednesday, August 25, 2004 - 4:03 pm: |
|
|
bee yaapoxaa taMduL AaiNa maugaDaL yaaMcaI KIr cavaIlaa Cana laagato. taMduL baairk Asaavaa. taMduL va DaL
dÜnhI vaogavaogaLI taMbausa Baajaavaot. taMduL Baajalao naahIt trI caalaola pNa maugaDaL maa~ AvaXya BaajaavaI.
dÜnhIcao p`maaNa samaana Asaavao. Baajalao kI ek~ kÉna prt qaÜDo Baajaavao va %yaat paNaI Gaalauna baahorca
ma} iXajavaavao. naarLacao patL duQa Gaatlao tr Ôarca Cana. maga %yaat cavaIp`maaNao gauLÊ KvaNalaolao
KÜbaro va daNao ikMvaa kajau Gaalaavao. vaasaalaa vaolacaI GaalaavaI. garma Asatanaa tup Gaalauna Kavao.
qaMD Jaalao trI caaMgalao laagato.
|
गव्हाच्या खीरीची recipe देते. गहू दळुन वगैरे कसे करतात माहित नाही, मी बजारात मिळतो त्या दलिया ची केली आहे.
साहित्य :
दलिया
ओले खोबरे
सुखे खोबरे
खस खस
गूळ ( शक्यतो बारीक चिरलेला )
दूध
वेलची / जायफळ
काजू / बदाम / किसमिस ( तुपावर परतून हे जास्त छान लगतात )
( किती याचे उत्तर unfortunately माझ्Yआकडेही ' अंदाजे ' असेच आहे, पण मला वाटते की प्रमाण सांगता यायला हवे. नविन करणार्याला सोपे जाते )
दलिया दुप्पट पाणी घालून pressure cooker मध्ये शिजवून घ्यावा. यातच शिजवताना ओले खवणलेले खोबरे घालावे. म्हणजे समजा १ वाटी दलिया असेल तर साधारण अर्धी वाटी ओले खोबरे घालावे.
सुखे खोबरे किसून भाजून घ्यावे. खस खस भाजून घ्यावी. खस खस आणि खोबरे एकत्र वाटावे.
आता शिजलेल्या दलिया मध्ये गूळ मिसळावा. किती गूळ हे चव घेउनच ठरवावे ! (sorry for पळवाट !) यात वातलेले खस खस - खोबरे छान वास लागण्याएवढे मिसळावे. काजू वगैरे घालावे. हे मिश्रण गूळ वितळेपर्यन्त gas वर ठेवावे. हे मिश्रण जरा जास्त गोड लगायला हवे कारण आपण यात अजून दूध मिसळणार आहोत. वेलची पूड / जायफळ पूड आत्ता मिसळावी किंवा दूध मिसळताना मिसळावी.
( एकदा हे मिश्रण झाले, की ते ३ - ४ दिवस सहज फ्रीज मध्ये राहते. जसे लागेल तसे दूध घालून घेता येते )
तर या मिश्रणाला suit होइल अशा temperature चे दूध यात घालावे. म्हणजे मिश्रण थोडे कोमट असल्यास कोमट दूध घलावे, गार असल्यास गार. मात्र फार गरम दूध मिसळू नये.
ही खीर नंतर गरम करुन घेता येते. नासत वगैरे नाही.
आणखी एक गोष्ट. समजा ही खीर उरली, तर ती घट्ट होत जाते. काळजी चे कारण नसावे. घट्ट खिरीमध्ये अजून दूध आणि वाटल्यास गूळ घालावा. तेव्हडीच चांगली लागते!
|
Karadkar
| |
| | Thursday, August 26, 2004 - 6:03 am: |
|
|
आरती अग जवळ्पास ३ पट गुळ घालायला लागतो ह्या खिरीला
|
Bee
| |
| | Monday, March 21, 2005 - 3:41 pm: |
|
|
Thanks Milinda.. mala ithe chhan recipe miLalee aahe.
|
namaskaar manDali  mi Apoorva. mala khajurachya kheerichi receipe deu shakel ka koNi?
|
Dineshvs
| |
| | Tuesday, November 08, 2005 - 1:42 am: |
|
|
hllaI gauL krtanaa jaI rsaayanao vaaprlaI jaatat %yaamauLo Kup vaoLa iKrItlao duQa ÔuTto. %yaamauLo naarLacao
duQa vaaprlao tr QaÜka naahI.
rsaayanaivariht gauL pNa imaLtÜ mhNaa.
|
