वाळकाचे लोणचे व इतर तोंडीलावणी

कृती तर भारी आहेच, पण फोटो अतिशय भारी आहेत, एकदम प्रो, फूड फोटोग्राफी प्रो ने काढल्या प्रमाणे..

मस्त. इथे मिळतात ही वाळकं. नक्की करुन बघणार.

वाळूक (वाळकांच एकवचन? ) म्हणजे चिबूड का?

… फोटो अतिशय भारी आहेत,..

+ १

अल्लम पच्चडी + इडलीचा फोटो = Foodgasm !!!

माहितीचा स्रोत: निरीक्षण, चर्चा, अनुभव…

हे सुद्धा चपखल 👍

काय फोटो टाकता तुम्ही राव...
मी तेच बघायला येतो..

टेन्!पमस्त्पमस्न्पमसेन्पम

इंटरेस्टिंग.

>>>>टेन्!पमस्त्पमस्न्पमसेन्पम
हाहाहा कॅप्स लॉक ऑन मंजूताई.

आमच्याकडे लांब हिरव्या काकड्या असतात त्यांना वाळके म्हणतात, डोंबिवलीत सहज मिळतात, तिखट मीठ लावून खातो.

ह्या प्रकारची काकडी मद्रासी काकडी म्हणून ओळखतो, काही विशिष्ट लोकांकडे पण बऱ्याच ठिकाणी विकायला असते, त्यांच्याकडे सुरण, ही काकडी, कच्ची केळी असं मिळतं.

भन्नाट, केवळ भन्नाट

मस्त फोटो सगळे.

रेसिपीलेखन आणि फोटो दोन्ही आवडले. आल्याची चटणी तर नक्कीच करून पाहणार.
अंबाडी आणून कधीतरी गोंगुरा चिकन करायचा विचार आहे. बघू कधी मुहूर्त लागतोय.

मत दिसतंय लोणचं.
वाळकं पाहिलं नाही. लिंबकाकडू आहे का हे ?

लाळ गळून कीबोर्ड भिजला ..
लोणचं अप्रतिम दिसतय.
प्लीज ईंग्रजी शब्द द्या ना वाळकू साठी. मी शोधून करते नक्की लोणचं.

रेसिपी तो रेसिपी... फोटोज सुभानल्लाह!
मस्तच एकदम 👍
वाळकांची व्यावसायीक शेती होते की नाही ह्याची कल्पना नाही पण तुम्ही म्हणता तशी पावसाळ्यानंतर माळरानावर आपोआप उगवलेली वाळके वेचणारी ठाकरं, कातकरी मंडळी रायगड जिल्ह्यात पाहिली आहेत आणि ती दिसायला तपकिरी-हिरवट डागेल्या रंगाची, लांबट व नावाप्रमाणेच काहिशी वाळल्यासारखी सुरकुतलेली असतात. त्यांची चव मात्र अद्याप चाखली नाहिये पण आता ट्राय करणे हे ओघाने आलेच 😀

फोटो आणि रेसिपी मस्तच.
प्लेटिंग अत्युच्च...
नक्की करून पाहणार

इथली वाळके टोटली वेगळी, ह्यांना चिबुड म्हणतो बहुतेक आम्ही. इथली लांबसर हिरवी वाळके घेऊन त्या गाडीवाल्याकडून तिखट मीठ लावून घेऊन खात खात चालताना मजा येते. टिटवाळा वगैरेहून येताना स्टेशनवर बायका टोपलीत घेऊन विकायला बसतात, ती त्यांच्याकडून तिखट मीठ लावून घेऊन ट्रेनमध्ये खात खात डोंबिवलीपर्यंत यायची मजा काही और असायची, शाळा कॉलेजातल्या सुट्टीच्या दिवसात विशेषतः ह्याच्या आठवणी जास्त.

तुम्ही आत्ता फोटो टाकले आहेतना त्याला कोकणात चिबुड म्हणतात, आणि मी लिहिलं ते इथल्या वाळक्या काकडीचं. म्हणजे तुमच्या इथलं वाळूक ते आमच्याकडे चिबुड.

आधीच्या पोस्टमध्ये फोटो टाकलाय 18 जूनला, त्याला मद्रासी काकड्याही म्हणतो.

आमच्याइथल्या काकडी वाळक्याचे फोटो, गाडीवर दिसल्या की टाकेन.

वाह मस्त माहिती.

एकाच गोष्टीला वेगवेगळी नावं अगदी इथे जवळपासही आहेत, आम्ही खरबूज म्हणतो त्याला इथे काहीजण चिबुड म्हणतात.

तेलुगुत फळे-भाज्यांच्या नावांत साधारणतः एक logic असते.>>>>> व्वा, मस्त माहिती. थोडी ज्ञानात भर पडली.

मस्त रेसिपी, फोटो छान ... कोणी नोटीस केलंय की नाही ? पण फोटोतली सुरी छानच दिसते. धार ही छान असेल असं वाटतय.
वाळकं चिबुड च्या बाबतीत अंजू ला मम ..

सुरी आहे का सुरा, जबरी आहे. हेमाताई आपकी पारखी नजर, मी आत्ता बघितलं तुम्ही लिहिल्यावर.

वेगळाच प्रकार आहे आणि छान दिसतोय.

अंजू, मला ते चिबूड वाटत नाही. चिबुडाची साल जाड आणि खरबरीत असते. याची गुळगुळीत वाटतेय. हे आत पांढुरके आहे, चिबूड पिवळसर असते.
चिबूड = muskmelon = खरबुजा

अहाहा ! तुमच्या रेस्पिच्या धाग्यावर आलं की एवढं मस्त वाटतं. मला तुमची लिहीण्याची स्टाईल, प्रेझेंटेशन सगळंच आवडतं. माझंही लक्षं त्या सुऱ्या कडे गेलं. देखणा सुरा आहे. भन्नाट पाकृ असते, वेगळीच. कधी करीन का माहीत नाही. पण वाचूनच छान वाटतं.

चिबूड आणि खरबूज (muskmelon) वेगळं आहे.
आता चिबूड आणि वाळकं वेगळं की एक माहिती नाही. इथे लोक म्हणतायत त्याप्रमाणे एकच दिसतंय, पण चव वेगळी असेल असं वाटतंय. इथे वाळकाचा फोटो जो दिलाय त्याला आमचा भाजीवाला सांबारकाकडी म्हणतो. आणि मी सांबारकाकडी अ‍ॅक्चुअली दाक्षिणात्य सांबारात खाल्ली आहे त्यामुळे फोटो बघून वाळूक म्हणजे तीच असावी असं मला वाटत होतं.
धागा हळूहळू जवस-फ्लॅक्स सीड्स किंवा फरसबी-श्रावणघेवड्याकडे चाललाय का