अमेरिकेत सोपी मेथी मटर मलई

ही आमची फास्टात मेथी मटर मलई करायची कृती होती फारगावात असताना. फ्रीज मध्ये बरेच दिवस फ्रोझन मेथीचा आर्धा पॅक शिल्लक होता. तेव्हा विचार केला की बर्‍याच दिवसांत मेथी मटर मलई नाही केली आणि विकांताला सावर क्रीमचा छोटा पॅक घेऊन आलो आणि काल केली. तशी फारशी पूर्वतयारी लागत नाही फक्त आपला कांदा , लसूण, आणि टोमॅटो बारीक कापून घ्या. मेथी आणि मटार थोडे थॉ करून घ्या.
१) तेल गरम करून त्यात जीर्‍यांची फोडणी करून घ्या.
२) त्यात कांदा घालून तो परतून घ्या.
३) त्यात आता लसूण घालून कांदा-लसूण ब्राऊन होईपर्यंत परता.
४) मग टोमॅटो घालून तो शिजेपर्यंत ठेवा.
५) टोमॅटो पूर्ण शिजल्यावर त्यात धणे पूड , जीरे पूड , तिखट , हळद , मीठ , आणि थोडा गरम मसाला घाला.
६) हे सगळे परतून त्याला तेल सुटले की मग मेथी घालून परता.
७) मेथी चांगली परतली गेली की थोडे थोडे पाणी घालून वाफ काढा म्हणजे खाली लागणार नाही.
८) मेथी शिजल्यासारखी झाली की मग त्यात मटार घाला.
९) एक ४-५ मिनीटे हे शिजू द्या.
१०) साखर घाला आणि एक परतून गॅस बंद करा.
११) एका मिनीटानी सावर क्रीम घाला आणि झाकण लावून २ मिनीटे ठेवा.
१२) वाढताना आधी थोडा गरम मसाला घालून मिक्स करा आणि कोथिंबीर घाला.
१३) ही कुठल्याही पराठा / नान बरोबर मस्त लागते.