भरली कंटोळी (रानभाजी)

भारीच...

मस्त...

मस्त!

Wow recipe.

मस्त पाकृ आणि फोटो
रच्याकने, मला ते कंटोळी जे आहे ना ते कंटाळा असच वाचलं जातंय

वाह, क्या बात है, करून पाहावीशी वाटताहेत

भारी

मस्तच!

सुरेख!
रानभाजीला इतकं नटवलेलं पहिल्यांदाच पाहीलं. कंटोळी/करटुल्यांची आमच्याकडे नेहेमी कापं करून नुसत्या तेल मीठ मिरचीवर परतून भाजी होते. चवीचा अंदाज येत नाहीय यारेस्पी वरून. करून पाहायला पाहीजे एकदा.

छान दिसतेय. इकडे फ्रोजन पाकिट मिळतं पण ते कापलेले तुकडे असतात. आता ही केव्हा मिळणार

वाह सुंदर रेसिपी. तोंपासू
मी पण योकु म्हणाले तशीच भाजी करते. अशी करून बघते.

छोट्या कारल्याच असंच भरीत करता येत पण पाणी न वापरता सुख केल तर कडु पणा थोडा कमी होतो.

कंटोळी/करटुल्यांची आमच्याकडे नेहेमी कापं करून नुसत्या तेल मीठ मिरचीवर परतून भाजी होते.>>>>>> हो पातळ काप्,हि.मि., कांदा,अगदी चिमूटभर साखर आणि ओले खोबरे वरून शिवरलेले.
आता जागूच्या पद्धतीने करून पहायला हवी.रच्याकने तिचे सादरीकरण मस्त असते.

मस्त आहे रेसीपी. माझ्याकडे परवल (पडवळ नाही) आहेत, ती सुद्धा याच रेसिपीने करता येतील. उद्या फुरसदीचा दिवस आहे, उद्या करून पहाते

कोणाला माहीत आहे का कंटोळी ला विन्ग्लिश मध्ये काय म्हणतात ?
बहुतेक उस गावात भारतीय दुकानामध्ये पाहिल्या सारखे वाटताय

ही भाजी आवडीची, पण हा प्रकार कधी नाही केला.
आता करून पाहायला हवं.

आहाहा मस्त आहे.

करायला हवी अशी. याला आम्ही करटोली म्हणतो.

जास्त करून काचऱ्या करते मी, फोडणी आणि नुसतं तिखट मीठ घालून, किंचित मिरपूड ओवा पण मस्त लागतो, खरपूस करायच्या.

मस्त दिसतेय भाजी. माझ्या सा बा कंटोळीच्या काचऱ्या कांदा - टोमॅटोवर परतून चविष्ट भाजी करीत असत.

मस्त दिसत्य भाजी! मी पण काचर्याच करते... मला तर नुसतीही खायला आवडते.

कोणाला माहीत आहे का कंटोळी ला विन्ग्लिश मध्ये काय म्हणतात ?>>
Spiny gourd

मस्तच!

वा मस्तच बनवलि आहे.. छान पध्दत.. आंम्ही साध्या पध्दतीने तव्यावर परतुन वरुन खोबरं शिवरुन करतो.. तिही छान होते.. पावसात हि भाजी खुप चांगली खाण्यासाठी.
आंम्ही फागलं म्हणतो यांना.

जबरीच!

या कंटोळीला आमच्याकडे करटूले म्हणतात.

कुठल्या भाजिच्या आसपास चव असते याची??

मस्त रेसिपी जागुताई

मी पहिल्यांदाच ऐकल हे नाव आणि भाजी पण पहिल्यांदाच पाहीली. रेसीपी आणि फोटो एकदम कातील.
कधी करणे - खाणे होइल माहीत नाही

मस्त ! पण कर्टुल्याची मूळ चव झाकली जाईल ह्यात. फार आवडते ही भाजी मला. वर काहींनी लिहिल्याप्रमाणे आम्हीही कर्टुलं म्हणतो ह्याला आणि काचर्‍या परतून ओलं खोबरं-भरपूर कोथिंबीर घालून काचर्‍या करतो.

कुठल्या भाजिच्या आसपास चव असते याची?? >>> कारलं मायनस कडूपणा असं म्हणता येईल पण ही सुद्धा किंचित कडसर असतात आणि कार्ल्यापेक्षा करकरीत असतात

अजून कुठेही पाहिली नाहीत पण फक्त आमच्या इथला एक भाजीवाला मोठी टोमॅटोच्या आकारातली हायब्रीड कर्टुली आणतो. नाहीतर कर्टुली छोटी छोटी असतात. ही मोठी कर्टुली अजिबात कडू नसतात आणि कापायला सोपे जाते म्हणून मिळतील तेव्हा ती आणतेच. महाग मात्र काहीच्याकाही असतात आमच्याइथे. पन्नास रु पाव होती गेल्या आठवड्यात. ती फार तर पस्तीस-चाळीस पर्यंत खाली येतील पण गॅरेंटी नाही

अगो कर्टुली पहिल्यापासून महागचं असतात, मी लहान होते तेव्हापासून बघितलं आहे. कमी व्हायची त्यामुळे आमच्याकडे पण या मोसमात खावी म्हणतात.

मी शक्यतो जवळच्या गावातून विकायला येतात त्यांच्याकडून घेते किंवा बदलापुर पाईपलाईन रोडवर फिरायला बाहेर पडलो की तिकडे गावातली लोकं भाजी stall टाकून बसलेली असतात त्यांच्याकडून घेते. महाग असतात पण छोटी छोटी गावरान असतात. यंदा अजून आणली नाही ही भाजी.