Thread	Posts	Last Post
	Archive through November 01, 2005	24	11-01-05  5:13 am
	Archive through November 02, 2006	20	11-02-06  6:27 pm

Karadkar Thursday, November 02, 2006 - 8:19 pm:      मम्मी ३-४ घाण्यानन्तर तिखट, मिठ, पिठीसाखर आणि हळत घालते. काजु, शेंगदाणे पण ती तळणीतुन तळून घेते. फ़ोडणी खुप कमी घालायची असते ह्या चिवड्याला कारण पोहे तळलेले असतात. खसखस आवर्जुन घालायची.

Arch Thursday, November 02, 2006 - 8:42 pm:      बर्‍याच tips मिळाल्या. मिनोती खसखस कशी घालायची? भाजून का?

Karadkar Thursday, November 02, 2006 - 9:25 pm:      अग भाजुन नाही फोडणीमधे घाल.

Manuswini Friday, November 03, 2006 - 12:33 am:      आर्च, वरती तुला सर्वांनी टीप्स दिल्या आहेत पण पण तु विचारलेस म्हणून लिहिते की फर काही फरक नाही प्रत्येकाची एक style आहे. मी लक्ष्मिनारायण चिवडा खाल्ला आहे तो कधी इथे US market मध्ये येतो, कधी बनवतात देवालाच माहीती म्हणून तो पर्यन्त तो बेचव नी तेल्कत लागतो. कधी कधी त्याला वास सुद्धा येतो. आई खालील style ने करते, भाजलेले पदार्थ : शेंगदाणे, डाळी,खोबरे तुकडे, खसखस(आई फोडणीत टाकत नाही कारण ती जळते नी चव जाते असे तिचे म्हणणे), भाजलेला जरा सुकवलेला कडीपत्ता,धने powder , बेदाणे(न भाजता), फोडणीत : वाटलेली हिरवी मिरची, किंचीत हळद,आई मोहरी टाकत नाही, हिंग अगदी शेवटी टाकते जळून जाईल म्हणून, सुकवलेला कडेपत्ता, खोबरे, शेंगदाणे,डाळी मग धणा powder ,मिट हे सर्व छान मिरचीत परतले की पोहे टाकते, जरा खंमग मिरच्याच्या वासात परतले की मग खसखस, बेदाणे टाकून परतते. सरते शेवटी साखर. हे ह्या Sequence मध्येच करते ती. बघ तुला जे आवडेल ते

Arch Friday, November 03, 2006 - 3:46 am:      मनु, संपदा, आणि मिनोती मला ८ पौन्डाचा चिवडा करायचा होता. आताच मी करून आले. तुमच्या सगळ्यांच्या tips वापरल्या. चिवडा छान झाला आहे. भरपूर काजू, बेदाणे, बदाम घातले आहेत. तळून कोथिंबीरपण घातली. तळलेल्या पोह्यांचा चिवडा मी पहिल्यांदाच केला. पण छान झाला, तुमच्या सगळ्यांमुळे. संपदा, आईला thanks सांग ग.

Sampada_oke Friday, November 03, 2006 - 9:28 am:      आर्च, महान आहेस गं. ८ पौंडाचा चिवडा म्हणजे झाले काय???? थोडासा इथे पाठव ना. आईला सुद्धा हे सर्व ऐकून चक्कर आली.

Me_mastani Monday, March 26, 2007 - 8:38 pm:      विदर्भाकडे कान्दा घालून पातळ पोह्यान्चा चिवडा करतात त्याची क्रुती कोणाला देता येईल का?

Mrinmayee Monday, March 26, 2007 - 8:55 pm:      कांदा पातळ (उभा) चिरून वाळवायचा. तेलात खमंग तळायचा. तेच तेल चिवड्याच्या फोडणीला वापरायचं. बाकी चिवडा करायला कृती कुठलीही वापरली तर चालेल. पोहे आणि मसाला एकत्र मिसळताना हा कांदा पण घालायचा. ओवन १५०-२०० डिग्रीज वर प्रिहीट करून त्यात एका ट्रे मधे पोह्यांचा फार पातळ किंवा फार जाड नसलेला थर द्यायचा. आणि ८-१० मिनिटं बेक होउ द्यायचं. पोहे अगदी कुरकुरित!!!! अजीबात भाजायची-परतायची भानगड नाही! पोहे फक्त फोडणीत मिसळले की १० मिनिटात चिवडा तयार!!

Bee Tuesday, March 27, 2007 - 1:40 am:      ह्याच चिवड्यात वाळलेले खोबर्‍याचे तुकडे तळून टाकतात. त्याची चव मस्त येते..

Vj1 Thursday, March 29, 2007 - 3:57 pm:      Fodanit phoe uniformly mix karne jarase trasache kaam ahe. open bhandyat fidnit phoe takle ki uniform raang / distribution hone jarase kathinach kaam ahe. Distribution zale tari chivada dampata sampata lakshat yete ki dabbyat khalchya chivadyat tel jastach ahe..mhanun ek upay.. Mothasa dabba gheun tyat baryapaiki 50% phoe bharun tyat thodi fodni takavi. Zakan lavun dabba chan paiki halvala, ulta pulta kela tar changalech.. Ya procedure ne tel kami lagate.. phakt phodanit jarasha masala anik halad jasti takavi mhanje final ocncentration chhan jamte..

Me_mastani Thursday, March 29, 2007 - 4:15 pm:      धन्यवाद बी आणि म्रुन्मयी. आजच लागते कामाला.

Supermom Wednesday, November 07, 2007 - 1:24 pm:      मला कोणीतरी ओव्हन मधे पोहे किती वेळ, किती तापमानावर ठेवायचे चिवड्यासाठी हे सांगेल का?त्याने चिवडा छान कुरकुरीत होतो हे माहीत आहे कारण याआधी केलाय तसा. पण वेळ अन टेंपरेचर काही केल्या आठवत नाहीय.

Karadkar Wednesday, November 07, 2007 - 4:53 pm:      सु.मॉ. मी १७५ वर सधारण १० मि. ठेवला. ५ मिनीटानंतर एकदा खालीवर केले पोहे. आणि परात बाहेर काढल्या काढल्या पेपरवर पसरले. नाहीतर वाफेने मऊ पडतात.

Prr Wednesday, December 12, 2007 - 6:33 pm:      US मध्ये चिवडा करायला कुठल्या brandचे पोहे वापरता? i tried Bansi -Deep(Thin/pressed rice) in US. नेहमी पोहे ५minत् भाजले जातात्. पण ईथे पोहे 10-15min भाजुनही क़ुरकुरीत होत नव्हते.