Thread	Posts	Last Post
	Archive through June 24, 2003	16	06-24-03  9:18 pm

Sayonara Wednesday, June 25, 2003 - 2:29 am:      maI krto tÜ upma AgadI ma} hÜtÜ.maI rvaa AgadI dark brown colour var Baajat naahI. AaiNa paNaI pNa 1 vaaTI rvyaalaa saaQaarNa dÜna savvaadÜna vaaT\yaa ]kLIcaM paNaI Gaalato.

Dineshvs Wednesday, June 25, 2003 - 4:41 am:      ]pmyaatIla paNyaacao p`maaNa rvyaacyaa jaaDIvar zrto. jaaD\yaa rvyaalaa jaast paNaI laagato. taMdLap`maaNao tohI AnauBavaatunaca zrvaavao laagato. ]pmyaacyaa paNyaat qaÜDo tak ikMvaa ilaMbaUrsa Gaatlaa tr Cana cava yaoto. hllaI baÐgalaÜrcyaa MTR kMpnaIcao tyaar pakIT imaLto. dÜna imanaITat ]<ama ]pmaa hÜtÜ. yaathI dÜna p`kar Aahot. dÜnhI Cana Aahot.

Bee Wednesday, June 25, 2003 - 6:20 am:      ]kL%yaa paNyaat rvaa saÜDayacaa kI ÔÜLNaI idlyaanaMtr rvaa GaalaUna naMtr %yaavar ]kLto paNaI saÜDavaoÆ I always do first one!

Bee Monday, July 12, 2004 - 9:10 am:      mee ek nawin prayog karun pahila aaNi to poorNapaNe yashaswee jhala. don waaTyaa baareek shewayaa aaNi ek waaTeebharun rawaa neeT bhaajoon ghyaayachaa aaNi foDaNeet bhaajaNeee ghaaloon upmaa karaayachaa. paaNee jaraa kamee ghyaawe naaheetar shewayaanchaa goLaa hoto. paN rawaa asalyaamuLe tyaa suTyaa raahataat. aaNi ha prakaar khup chhaan hoto. At least malaa taree khup aawaDalaa. mee bhujeewaalyaachee baareek shew, kothimbeer, bhaajalele daaNe ghaatalet, saakhar, limbhaachaa ras paN ghaatalaa. menu agadee jhakkaas jhaalaa!

Bee Wednesday, May 19, 2004 - 8:31 am:      1) Upamyaachee recipe shodhalee paN kaahee gaawalee naahee buwaa! Upma karaayalaa malaa jamato paN hawaa tasaa hot naahee. aale-lasoon-jire Thechoon, baareek kaandaa chiroon, hirawee mirachee-hing-kaDheepattaa, thoDe jaastach tel ghaaloon mee foDaNee deto. mag kaandaa laal-gulaabee jhaalaa kee rawaa ghaalato aaNi foDaNeeshee ekajeew hou deto. nantar komaT paaNee soDato. .. paN tarihee to itakaa khamang hot naahee. 15waDyaatoon ekadaach mee Upma kinwa pohe karato paN itake chhaan hot naahee. mag khup mood-off hoto! rawaa fulawiNyasaaThee kuNee additional tips dein kaa? kinwaa tyaanchyaa recipies share kelyaa taree harkat naahee. Upma aaNik samaan padaarth hyaanchyaabaabaateet maajhaa ek faar mulbhut prashna aahe: pramaaNaawar kharech itake awalambun asate kaa? kee paaNee itake, rawaa itakaa? andaaje naahee kaa ghetaa yet? mee bahutek weLaa andaaj baaLagunach swaipaak karato aaNi to mojoon-maapoon kelelyaa kRuteenpekSha adhik chaangalaa hoto. gammat aahe kharee :-) 2) naaraLeebhaat recipe wanted? manDaLee thanks in advance bar kaa! Dinesh, Saee aaNi itar sagaLe, gelyaaweLee mee piThalyaabaddal wichaaraNaa kelee hotee. tumhee saangitalelyaa tips waaparoon paahilyaat aaNi tyaa chhaan work out jhaalyaat. shewagyaachee sheng shijawoon aaNi mag tech paaNee-shengaa ghaaloon kelele piThale kinwaa aale-jire-lasoon Thechoon kelele piThale atishay wegaLe ni khamang laagate. gr8! hyaaweLee poTaatoon aabhaar!!

Saee Wednesday, May 19, 2004 - 9:06 am:      Aro pNa rvaa Baajauna Gaotlyaacaa kuzoca ]llaoK naahI tuJyaa ÌtIt rvaa fÜDNaIXaI ekjaIva krtÜsa mhNajao na@kI kaya krtÜsaÆ AaQaI rvaa naIT laalasar Baajauna GaoÊ ekIkDo rvyaacyaa duPpT ³eka vaaTIlaa savvaadÜna vaaT\yaa paNaI GaatlaM tr jaast barMÊ pNa p`%yaokacaM AnauBavaacaM p`maaNa vaogaLM´ paNyaacao AaQaNa zova maga naohmaI[t@yaaca tolaacaI fÜDNaI kÉna %yaat tuJao sagaLo pdaqa- Gaalauna gaulaabaI vagaOro jaÜ hvaaya tÜ rMga Aalaa kI %yaat AaQaNa AÜtÊ maIz ³laagat Asalyaasa saaKrhI´ %yaatca Gaala AaiNa ]kLI AalaI kI Baajalaolaa rvaa eka hatanao ³mhNajao Jaaáyaanao ikMvaa ]laqaNyaanao´ ZvaLt %yaat saÜD AaiNa AaQaI lagaoca JaakNa zova. 2 imanaTaMnaI rvaa XaaMt Jaalaa kI ]GaDUna sagaLM naIT hlavauna GaoÊ rvaa Cana Baajalaa gaolaa Asaola tr sarsarIt hÜ}na paNyaat svatÁca imasaLtÜ AaiNa gauzL\yaa hÜt naahIt. maga baajaunao 2 camacao tup saÜDuna Aaca baarIk kÉna eKadI vaaf do AaiNa KÜbarM kÜiqaMbaIr ³baarIk Xaova´ Gaalauna vaaTlyaasa eKadI laÜNacyaacaI fÜD Gao}na Ka² ³rvaa KalaI laagaU do} nakÜÊ GarBar KmaMga vaasa sauTlaa kI rvaa Baajat AalyaacaM kLtMca AaiNa maQyama Aacaovar kmaI vaoLat Cana Baajalaa jaatÜ pNa [kDoitkDo kuzohI na ifrta itqaoca ]Bao rahuna satt hlavat rha AaQaI hlavatanaa jaD vaaTNaara rvaa Baajat jaašla tsaa hlaka hlaka hÜt jaatÜ´ KmaMgapNaa ]Ddacyaa DaLInaohI yaotÜÊ tI fÜDNaIt Gaala AaiNa tLlaI jaa} do qaÜDI...

Bee Wednesday, May 19, 2004 - 9:33 am:      Saee, rawaa bhaajoon naahee ghetalaa kaaraN foDaNee aadhee paaNee na ghaalataa rawaa ghaatalaa tar to telaat bhaajalyaa jaat naahee kaa? malaa taree waaTate to jaraa bhaajalaa jaato. ho paN nusatyaa kaDheeit bhaajoon ghetaa jasaa 'gharabhar' waas yeto tasaa maatra yet naahee. hyaapuDhe bhaajoon baghato. tips baddal thanks. (maajhyaa mails wiskaLeet taakaLyaat naahee kaa? mee tyaabaddal ithe kaahee bolat naahee)

Saee Wednesday, May 19, 2004 - 10:00 am:      fÜDNaInaMtr rvaa Baajalaasa tr to baakIcao ijaÙsahI p`maaNaabaahor Baajalao jaatat.. %yaanao sagaLI cavaca badlaola...

Dineshvs Wednesday, May 19, 2004 - 1:55 pm:      ]pmaa krtanaa rvaa jar jaaD Asaola tr paNaI jaast laagato mhNajao dIDpT AaiNa baarIk Asaola tr tovaZoca purto. iTnamaQao imaLNaara saomaÜilanaa Kupca baarIk AsatÜ. %yaalaa jara kmaI paNaI Gaalaavao. ÔÜDNaIt paNaI AaiNa qaÜDosao tak Gaatlao AaiNa vaÉna rvaa sašnao saaMigatlyaap`maaNao saÜDlaa tr gauzL\yaa hÜt naahIt. yaa paNyaatca KÜbaro Aalao vaOgaro Gaalaayacao. rvaa KmaMga Baajauna Gaotlaa tr tÜ icakT hÜt naahI. kÜrDa Baajatanaa naIT Baajalaa gaolaaya ka to kLt naahIÊ mhNaÝna qaÜD\yaa tolaat Baajalaa tr Cana. AaiNa %yaahunahI vaoL vaacavaayacaa Asaola trÊ ÔÜDNaItca Baajaavaa AaiNa vaÉna kÜmaT paNaI AÜtavao. naarLIBaat ]Va ilaihtÜ karNa Aata malaaca jaovaNa krayalaa jaayacaoya.

Me_mastani Wednesday, May 19, 2004 - 4:19 pm:      hi bee, saee ne sangitalya pramane rava aadhi bhajun ghetala tar chhaan upama hoto. stove-top var bhajayacha katala aala asel kivva tevadha vel nasel tar microwave madhehi kela tar chalto. eka pasarat tray madhe thoda sajuk toop 1-2 sp ravyat mix karun sadharan 2min thevayache. pratyek 30 sec nantar halavave. nantar adhanat asa tayar zalela rava takava. kadhait bhajlelya ravyacha upama chhaan hotoch pan asha prakare bhajalela ravahi chhaan lagto. PLEASE RAJAWADI ALOO RECIPE...........

Keshar Wednesday, May 19, 2004 - 11:18 pm:      bee mi upma kartana rava gulabi bhajun ghete...fondani karun tyat rava takun parat mand aachevar bhajte...aani changale garam pani(ukalate kiwa komat nahi)halu halu eksaide takaun halvayache..pani taktana gas mand aasawa....zakan tehvun vaf aanawi kachrat vatale..kiwa korde vatale tar garam panyacha shipka dyava...halwaun zakan thevawe.....telachi fodani keli tar mokala aani khamang hoto...aani tupachya fodanine jara luslushit hoto.... karadkar mi sacramento javal rahate pan bay areat kahi karnanne gele tar aanta yeil dabeli masala ase vatale ..pan miltach nahi... dinesh dabeli masala ghari karta yeil ka?

Manuswini Wednesday, February 01, 2006 - 11:25 pm:      उपमा मऊ होण्यासाठी माझी आई शेवटी दही घालते रवा पाणी घालुन जरासा शिजला की चांगला एक चमचा दही घालवं करुन बघा आणी रवा आधी कोरडा जरासा परतून मग तो थोड्या तूपात परतवा फोडणी करुन्( तेल,डाल,कडीपत्ता,मिरची वगैरे, मिठ्) त्यात अंदाजाने पाणी घालुन उकळावे मग रवा घालवा अगदी योग्य मऊ आणी स्निग्ध पणा येतो मोकळा सुधा होतो try करुन बघा gurantee आहे

Bee Monday, June 19, 2006 - 5:57 am:      कदाचित नाव वाचून उपम्याची पण भाजणी असते की असे कुणी म्हणेल. पण हे मी दिलेली नाव. मला ह्या भाजणीची कृती हवी आहे. म्हणजे एकदा फ़ोडणी तयार केली की लगेच ही भाजणी टाकली की उपमा तयार असे काहीसे हवे आहे. भाजणीची माझी पद्धत अशी आहे. मी एक किलो रवा असेल तर त्याला अर्धा वाटी तेलात खमंग भाजून घेतो. माझा अंदाज असा आहे की जर तेल वापरले नाही तर रवा जळतो. निदान बुडात तरी तो चहापत्तीप्रमाणे काळसर दिसतो. कदाचित कढईचे बुड पातळ पडत असावे. जाड बुडाची कढई हल्ली कोण वापरते हो.. तर हा रवा भाजतानाच मी त्यात जिरे, मोहरी, उडदाची डाळ, मीठ टाकतो. मीठामुळे कदाचित रवा जास्त दिवस टिकेल असा माझा एक अंदाज आहे. माहिती नाही चुक की बरोबर. भाजताना वाळलेला कढीपत्तापण घालतो. ज्यावेळी उपमा करायचा असतो त्यावेळी मी फ़क्त लसूण, मिर्ची, कांदा, आले इतके कापून, चिरून, किसून.. काय ते झाले की फ़ोडणी करतो आणि त्यात ही भाजणी टाकतो. एकतर आधी गरम पाणी घालतो किंवा नंतर. पाच मिनिटात उपमा तयार होतो. सकाळी सकाळी वेळेचा प्रश्न असतो. जर पोहे खावून कंटाळले असाल तर हा उपाय एक सोईचा होतो. चव करणार्‍याचा हातावर अवलंबून असते. ही कृती माझी मी शोधून काढली आहे. जर ह्यात काही बदल सुचवायचे असतील तर किंचितही संकोच करू नका.. तसे बाजारात गित्सचे पॅक मिळतात पण मी त्यांना कधीच घरात विकत आणलेले नाहीत. somehow I don't like GITS.

Sanash_in_spain Monday, June 19, 2006 - 8:22 am:      बी, हो मी पण ह्या वेळेस येतांना MTR चे उपमा मिक्स आणले होते तेंव्हापासुन माझ्या पण मनात हा विचार घोळतोय कि आपण पण रवा भाजुन ठेवायचा आणि त्यात डाळ, कढिपत्ता वगैरे घालुन ठेवायचे. टिकण्याच्या दृष्टीने तु म्हणतो तसे मीठ नक्किच मदत करत असणार आणि in fact मला ते ready to make mix चा उपमा खारटच लागतो इतकं मीठ असतं त्यात. मला फक्त एक सांगवेसे वाटते फोडणी करुन त्यात गरम पाणी पहिले घालुन मग त्यात रवा(पूर्वी भाजलेला) 1 min microwave मध्ये गरम करून घालायचा. म्हणजे चांगला फुलतो. मला पण पूर्वी पहिले पाणी का पहिले रवा असे वाटायचे पण आता पहिले पाणी घालुनच चांगला होतो असे मी माझ्यापुरते तरी नक्की करुन टाकले आहे.

Moodi Thursday, June 29, 2006 - 11:26 am:      मक्याच्या शिर्‍याची रेसेपी मी गोडवा या विभागात दिलीच आहे. बाकी साहित्य तेवढेच घेऊन, फक्त साखर, बेदाणे, खवा अन केशरा ऐवजी जीरे, हिरवी मिर्ची अन कोथिंबीर बारीक वाटुन घ्यावी. ते वाटण हिंग मोहरीच्या फोडणीत घालावे, मग आधीच किसुन किंवा वाटुन मक्याच्या दाण्यांची पेस्ट त्यात घालावी, दुध घालावे, परतावे अन वाफ काढावी. नंतर मीठ घालुन मग उतरवुन वरती कोथिंबीर अन किसलेले सुके खोबरे घालावे. झाला मक्याचा उपमा तयार. दुधा ऐवजी पाणी किंवा ताक वापरावे. ही कृती पण सकाळमधलीच.

Mrinmayee Friday, October 13, 2006 - 3:55 pm:      मक्याच्या रव्याचा उपमा (की सांजा? ) १ वाटी मक्याचा रवा (कॉर्न मील पांढरं, पीवळं कुठलही) २ हिरव्या मिरच्या १ छोटा कांदा, चिरून १ टोमॅटो, चिरून कढीपत्ता- ७-८ पानं (बारकी) एक चमचा बारिक किसलेलं आलं अर्धी वाटी किसलेलं गाजर थोडे ताजे मटार दाणे मीठ हळद तिखट एक डाव तेल १ मोठा चमचा दही बारिक चिरलेली कोथिंबीर मोहरी, हिंग कृती: हिंग, मोहरी, तेलाच्या फोडणीत मिरच्या, कढिपत्ता, कांदा घालून परातवं. कांदा पारदर्शक झाला की आलं, गाजराचा कीस आणि मटारदाणे घालून थोडं आणखी परतून घ्यावं हळद, तिखट, मीठ घालून वर रवा ओतावा. हे मिश्रण खमंग परतून घ्यावं. दही घालून थोडं आणखी परतल्यावर उकळीचं पाणी घालावं (साधारण दीड वाटी). झाकण ठेवून शिजु द्यावं. मधून मधून पाणी शिंपडावं लागतं उपम्यात. पण सगळं एकदम ओतलं तर गच्च गोळा होतो. उपमा शिजल्यावर कोथिंबीर (आणि नारळ) घालून गरमागरम खायला घ्यावा.

Sashal Friday, October 13, 2006 - 6:31 pm:      नेहमीच्या रव्यासारखा आधी हा रवा खमंग भाजायला नको का?

Mrinmayee Friday, October 13, 2006 - 7:07 pm:      नाही, हा आधी भाजावा लागत नाही. फक्त फोडणीला घालून व्यवस्थीत परतायचा.

Kaviash Monday, November 13, 2006 - 4:25 pm:      थालीपीठा च्या भाजणी चा पण उपमा छान होतो. कालच वेगळ काहितरी म्हणुन केला होता. कोणी केला आहे का कधी?

Prady Tuesday, March 13, 2007 - 8:33 pm:      वर काही जणांनी उपम्यासाठी आधीच रवा भाजून ठेवण्याबद्दल केलेली चर्चा वाचली. मी बरीच वर्षं होस्टेलमधे काढली. पटकन कधी भूक लागली तर करून खाता यावं म्हणून आई नेहेमी असं उपम्याचं मिश्रण देत असे. तेला ऐवजी साजुक तुपावर फोडणी करून मग रवा परतला तर हे मिश्रण जास्त दिवस टिकतं. तेलाचा एक प्रकारचा वास लागतो. त्यामुळे टिकण्याच्या द्रूष्टीने साजुक तूपच बरं. एरवी उपमा करताना मी बर्‍याचदा वेगवेगळ्या भाज्या जसे गाजर,फरसबी,फ्लॉवर,मटार,मक्याचे दाणे, घालते. जरा थोडी वेगळी चव आणी पौष्टिक सुद्धा.भाज्या आधी मिठाच्या पाण्यात उकडून घ्यायच्या आणी मग घालायच्या.

Bee Wednesday, March 14, 2007 - 2:09 am:      प्र, तुझी टिप छान आहे. मी रवा आणल्याआणल्या लगेच भाजून ठेवतो. पण तेल किंवा तूप वापरत नाही. माझ्याकडे जाडबुडाची जड कढई आहे तिच्यात रवा लालसर भाजल्या जातो शिवाय तो जराही जळत नाही. तु होस्टेलमधे होतीस.. हाऊ ग्रेट..

Vishalkelkar Thursday, November 22, 2007 - 2:26 pm:      Proven Upma Recipe Sahitya 1 vati madhyam jadicha rava. (barik rava ghevu naye) 2 vati pani (mau hava alsyas 1/4 vati pani jast ghalave) 1 madhya aakaracha kanda 1 lahana tomato 3-4 pakalya lasun ale hiravya mirachya 3-4 (chavinusar) kadhipattyachi pane (5-7) udadachi dal (1 chamacha) jire/hohari/hing 2 chamache tel (fodani sathi) khisalele khobare kothimbir (garnishing sathi) Procedure Pratham rava bhajun ghyava (kinchit lal pan bhajatana gharat sarvana tyacha vas yayala hava). Nantar Kanda ani tomato barich chirun ghyave. Ale, lasun ekatra thechun ghyave. Fodani Patelyamadhe tel tapavun ghyave. Tyat jire, mohari, hing, udadachi dal, kadhipatta takava. Nantar kanda takava ani to transperent hoi tovar paratava. Nantar tyat tomato ghalava. Thode paratalyvar tyat pani ghalave ani mag chavisathi mith, sakhar ghalavi (sakhar agadi nakalat ghalavi). Panyala ukali ali ki bhajalela rava ghalava. Rava ghalata stir karava. Thodi vaf alyvar zakun gas band karava ani mag limbu pilin ani kothimbir/khobare ghalunserve karava.