Chinnu
| |
| | Monday, November 05, 2007 - 3:24 pm: | 
| 
|
धन्स गं मृण. काकडीचे कोरडे मस्तच होते. बडीशेप नी धन्याची आयडिया सहीच!
|
Prady
| |
| | Monday, November 05, 2007 - 3:34 pm: |
|
|
जादू अगं मी इथे mixer वरच दळली होती भाजणी. चाळणी माझ्याकडे पण नाही. चकलीच्या बीबी वर बघ. मागच्या वर्षी बरीच चर्चा झाली होती भाजणीची. मी आर्चच्या पद्धतीनेच केल्या चकल्या. फक्त थोडी मिश्र पिठं वापरून. काही डाळी घरीच mixer वर दळल्या. छान होतात चकल्या. थोड्याशा करून बघ आधी. जमल्या तर कर परत.
|
Suyog
| |
| | Monday, November 05, 2007 - 7:24 pm: |
|
|
मी मिक्सर वर केली भाजणी नन्तर चाळुन घेतली आधी तळताना तुकडे होत मग थोड थालिपिथाच भाजणी घालुन माय क्रोवेव मदे १ मिनीट ठेवल ननतर चकली जमली
|
Suyog
| |
| | Monday, November 05, 2007 - 7:24 pm: |
|
|
thanks for tips and directions over here
|
Dineshvs
| |
| | Tuesday, November 06, 2007 - 8:03 am: |
|
|
कणकेच्याही चकल्या ( कोरडी वाफ़वुन ) करता येतात. पण त्यालाही चाळणी लागणारच.
बटाट्याची शेव हा अगदी सोपा प्रकार आहे. बटाटे उकडुन मॅश करायचे त्यात तिखट मीठ घालायचे आणि मावेल तेवढा मैदा घालायचा. आणि शेय गाळुन तळायची. चांगली शेव होते.
|
Manuswini
| |
| | Tuesday, November 06, 2007 - 8:56 pm: |
|
|
ह्या वेळेला मावशीने(मुंबईच्या) गोडबोलेकडून फराळ आणला. नवीन सुनेला दिवाळीचा फराळ काही खास करायला आवडत नाही येत नाही(अशी तक्रार मावशीची).
करंजी ठीक सांगीतली पण बाकी पदार्थ छान आहेत म्हणाली. कडबोळीचे कौतूक international call वर almost पाच मीनीटे केली(फोन मी केला होता ना..). 
मी आईला सुद्धा तेच म्हटले तु सुद्धा जावून आण, कशाला खटपट करतेस...
US ला पाठवायचे भाव वाढले आहेत (इती मावशी).
बरे हे पुराण ह्याच साठी की कोणाला हवे तर म्हणून.
|
Suyog_11
| |
| | Wednesday, November 07, 2007 - 5:16 am: |
|
|
मला फिनिक्स मध्धे कोकम सरबत कुठे मिळेल याची कोणाला कल्पना असेल तर प्लिज सांगा...
|
Psg
| |
| | Wednesday, November 07, 2007 - 8:20 am: |
|
|
कणकेच्या चकल्या कश्या करायच्या? वाफवून घ्यायची कणीक म्हणजे कूकरमधे कणकेत पाणी न घालता, घट्ट झाकण लावून ठेवायचे का? आणि पुढे? त्यात काय काय घटक पदार्थ घालायचे? जरा एक्स्प्लेन करा प्लीज..
|
Akhi
| |
| | Wednesday, November 07, 2007 - 8:47 am: |
|
|
कणीक मलमल च्या कपड्या मधे घट्ट बांधावी.
कुकर ला शिटी न लावता १० मि वाफवुन घेने मग गरम कणीक असताना च ती मोकळी करावी. म्हणजे त्रास होत नाही. गार ज़लय्वर तिचा दगड होतो.
पीठा मधे तीळ मोहन हिंग मीठ धने पावडर टाकुन भिजवुन घेणे आणी जश्या भाजणी च्या चकाल्या करतो तश्याच चकल्या करव्या.
|
Dineshvs
| |
| | Wednesday, November 07, 2007 - 2:44 pm: |
|
|
कणीक कोरडीच वाफवायची असते. तसेच घट्ट नाही जरा सैलसरच बांधायचे.
वाफ़वुन झाली कि ती चाळुन घ्यायची, त्यात वर akhi ने लिहिल्याप्रमाणे सगळे मिसळुन चकल्या कारायच्या.
|
Ami79
| |
| | Thursday, November 08, 2007 - 4:45 am: |
|
|
कणीक कोरडीच वाफवायची म्हणजे काय? गव्हाचे पीठ पाणी न मिसळता वाफवून घ्यायचे. जर ते भिजवले तर कणीक कोरडी कशी असेल? (कदाचित हा प्रश्न तुम्हाला बालिश वाटू शकतो.
|
Dineshvs
| |
| | Thursday, November 08, 2007 - 1:50 pm: |
|
|
हो गव्हाचे पिठ कोरडेच फ़डक्यात बांधुन वाफ़वायचे. यात बालिश वगैरे काही वाटले नाही, मी पण अशीच सुरवात केली.
|
Divya
| |
| | Thursday, November 08, 2007 - 1:58 pm: |
|
|
मला कोणी सल्ला देउ शकेल का? भाजणीच्या चकल्या करताना त्या तेलात टाकेपर्यन्त तुटतायेत. चवीला छान झाल्यात, पण करायला त्रास होतो आहे काही उपाय आहे का?
|
Prady
| |
| | Thursday, November 08, 2007 - 2:04 pm: |
|
|
पीठ खूप घट्ट झालय का. थोडा गरम पाण्याचा हात लावून मळून बघ.
|
Divya
| |
| | Thursday, November 08, 2007 - 2:07 pm: |
|
|
प्रज्ञा पीठ घट्ट नाही झालय पण भाकरी मोडते तसे तुकडे होतायेत.
|
Dineshvs
| |
| | Thursday, November 08, 2007 - 2:23 pm: |
|
|
दिव्या पिठात तेल जास्त पडलय. किंवा भाजणी फ़ार जुनी आहे.
थंड पाण्याचा हात लावुन नीट मळुन एखादी चकली करुन बघायची. तीपण तुटली तर थोडा मैदा वा भाजलेला रवा घालुन परत मळुन घ्यायचे. चवीत थोडा फरक पडतो पण चकल्या जमतात.
आहेच त्या अवस्थेत एखादी कडबोळी वळुन पण बघता येईल.
|
Divya
| |
| | Thursday, November 08, 2007 - 2:46 pm: |
|
|
दिनेश पीठ जुनेच असावे. माझ्याकडे यावर्षी भाजणी नव्हती. एका मैत्रिणीने मागच्या वर्षी भाजणी केली त्या पद्धतीने केल्या. तांदुळाची पीठी ४ वाट्या, २ वाट्या चणा डाळ पीठ, एक वाटी उडीद डाळ आणि एक वाटी मुग डाळ पीठ, सगळे मंद आचेवर भाजुन एकत्र केले आणि गरम पाण्यात तिखट मीठ आणि तीळ घालुन त्यात हे पीठ भिजवले फ़ार मस्त झाल्यात चकल्या चवीला पण ते मोडायचा त्रास होतो आहे. हि सर्व पीठे इथे indian stores मधे मिळतात. तुम्ही सांगीतलेला उपाय करुन बघते. मैत्रीणीचे म्हणने डाळीचे पीठ कमी पडले असावे. बघते करुन आणि सांगते.
|
Sahi
| |
| | Thursday, November 08, 2007 - 4:23 pm: |
|
|
ह वरिल उपायानी नाहि झाले तर चक्क कोर्नस्ट्राच घालुन पहा...थोड्या पिठात म्हनण्जे लाडुएव्ह्ड्यात १४ टे स्पुन
|
Sahi
| |
| | Thursday, November 08, 2007 - 4:24 pm: |
|
|
I mean 1/4 th table spoon
|
Divya
| |
| | Thursday, November 08, 2007 - 7:32 pm: |
|
|
sahi thanks ग सल्ल्या बद्दल. थोडेसे बेसन लावले आणि केल्या चकल्या छानच झाल्यात, खमंग, कुर्कुरीत आणि tasty पण.
|
