|
Palak Kabab
hi mazi swatachi tried and tested appetizer recipe :-)
Palakachi ek judi, 4 mothe batate, pudina, kothimbir, hirvya mirchya ,ek wati mugdal bhijvun, ginger-garlic paste, dhane jeere pud, thoda garam masala, mith, kaju
batate ukdun barik kisun ghyavet. palak dhuwun ghyava va mixer madhye 2 chamache pani ghalun barik watun ghyava. pudina, hirvi mirchi ,kothimbir agadi barik chirun ghyava. mugdal bhijvaleli watavi. va sagala mix karave.
nantar ya mishranache madhyam akarache gole karavet, va kinchit chapte karavet. pratyek kajuche vartically 2 tukade karavet. ek tukada pratyek kababmadhye varun basavava. mhanaje shobha yete.
he tayar karun freeze madhye thevave ardha tas. nantar aytyaveli talavet. palakacha dat hirva rang va varun lavalele kaju tyamule he kabab chhan distat ani lagtatpan :-) kanda va limbu barobar serve karave, va varun thoda garam masala bhurbhurawa.
|
Aashi
| |
| | Friday, December 16, 2005 - 3:29 pm: | 
| 
|
Aamacyaa office maQyao kala bake-off competition hÜtI tovha maI ho kbaaba Gao]na gaolao AaiNa malaa 1st prize imaLalao 
vaogavaogaL\yaa categories hÜ%yaa appetizers, desserts etc
maI (at qaÜDa badla kolaa. bread crumbs Gaatlao imaEaNaat %yaamauLo qaÜDI crunchy/crispy taste AalaI
|
Panipuri
| |
| | Friday, December 16, 2005 - 4:06 pm: |
|
|
आशि, तु कबाब बेक केलेस का? केले असशील तर काय टेम्परेचर वर आणि किती वेळ?
|
Aashi
| |
| | Friday, December 16, 2005 - 4:26 pm: |
|
|
naahI baok naahI kolao. baok ho desserts naa laagau hÜto appetizers naa naaih
|
Lalu
| |
| | Friday, December 30, 2005 - 3:02 pm: |
|
|
मी कालच हे कबाब करुन पाहिले. मस्तच होतात. उगाच नाही आशीला पहिले बक्षिस मिळाले!
एवढी छान रेसिपी मिन्ग्लिश मधे लिहिल्याबद्दल खरं तर रन्गीला फटके दिले पाहिजेत. ~D . पण त्याचे देवनागरीकरण करण्याचे सत्कार्य मी करत आहे. हे घ्या.
पालक कबाब ( रन्गी ने वर लिहिलेली रेसिपी )
पालकाची एक जुडी
४ मोठे बटाटे
पुदिना
कोथिम्बीर
हिरव्या मिरच्या
एक वाटी मूग डाळ, भिजवून
आले लसूण पेस्ट
धणे जीरे पावडर
गरम मसाला
मीठ
काजू
बटाटे उकडून किसून घ्यावेत. पालक धुवून मिक्सर मधे २ चमचे पाणी घालून बारीक वाटून घ्यावा. पुदिना, कोथिम्बीर, मिरच्या बारीक चिरावे. भिजवलेली डाळ वाटावी व सगळे मिक्स करावे.
नन्तर या मिश्रणाचे मध्यम आकाराचे गोळे करावेत व थोडे चपटे करावेत. प्रत्येक काजूचे उभे २ तुकडे करावेत. एक तुकडा प्रत्येक कबाबच्या मधे बसवावा म्हणजे शोभा येते.
हे तयार करुन ठेवावे फ़्रीज मधे अर्धा तास. नन्तर आयत्या वेळी तळावेत. पालकाचा हिरवा रन्ग आणि वरुन लावलेले काजू यामुळे हे कबाब छान दिसतात आणि लागतात पण. कान्दा व लिम्बू बरोबर सर्व करावे व वरुन थोडा गरम मसाला भुरभुरावा.
***
काही फेरफार : पालक पाणी न घालता chopper मधे बारीक करुन घेता येतो. मुगाची डाळ पटकन भिजते. गरम पाण्यात टाकली तर अगदी १५ मिनिटात. ती पण फार बारीक वाटू नये. पुदिना ऐवजी मी चाट मसाला घातला २ लहान चमचे. मग वरुन गरम मसाला टाकला नाही. खरपूस शॅलो फ्राय करावेत. कान्दा, लिम्बू तसंच आंबटगोड चटणीबरोबरही छान लागले.
धन्यवाद रन्गी.
|
Pinku
| |
| | Friday, December 30, 2005 - 5:55 pm: |
|
|
लालु/ आशी, frozen पालक वापरल तर चालेल का? defrost करुन सगळे पाणी निथळुन घ्यायचे का?
|
Nandita
| |
| | Monday, January 30, 2006 - 4:44 am: |
|
|
laalau ijayaܲ² dovanaagairkrna kolyaaba_la Qanyavaad. Aaja saMQyaakaLI kÉna phanaar Aaho
|
Nandita
| |
| | Tuesday, January 31, 2006 - 6:02 am: |
|
|
palak paNaI na Takta Aijabaat ifrt navhtaÊ mhNauna qaÜD qaÜD paNaI Takla tr saBa-irt Jaala sagaL  maga qaÜZ\yXaaca imaEaNaat baTaTa AiNa taMduL ipz Takuna kaihtrI kolaÊ ]rlaolyaa imaEaNaalaa lasaNaacaI
fÜDNaI idlaIÊ caivalaa Cana Jaala pNa..
AsaÜÊ ho kbaaba XalaÜ Í,aya kracao Asaitla tr tsaoca krayacao ik rvyaamaQaoÆ
|
Milindaa
| |
| | Tuesday, January 31, 2006 - 7:25 pm: |
|
|
नंदिता, अगं, थोडं थोडं पाणी थोडाच वेळ टाकायचं असतं
आणि आता dev ऐवजी dev2 टॅग वापर पाहू लिहीताना.
शॅलो फ्राय तेलातच करावेत असं माझं मत आहे 
|
Nandita
| |
| | Wednesday, February 01, 2006 - 6:10 am: |
|
|
अगबाई हो का? मला माहितच नव्हत 
|
Lalu
| |
| | Thursday, February 02, 2006 - 3:58 am: |
|
|
नन्दिता, मिक्सर मधे घातलास का पालक? त्याला भाज्या कापण्याचं वेगळं ब्लेड असेल तर ते लाव. मी असला चॉपर म्हणत होते. याला अजिबात पाणी लागत नाही.
http://www.globalsources.com/gsol/I/Electric-food/p/2000000003844/3000000163587/sm/1000886799.htm
आणि शॅलो फ्राय तसेच करायचे... तेलात रवा नाही लागत.
|
Nandita
| |
| | Thursday, February 02, 2006 - 4:45 am: |
|
|
laalau Qanyavaad. Aga naahI maaJyaakDo saaQaa ima@sar Aaho. tU saucavalaolaI saaT hI Cana Aaho Kupca
maaihtIpuNa-
|
Lalu
| |
| | Thursday, February 02, 2006 - 4:49 pm: |
|
|
अगं मी ती साईट सुचवली वगैरे नाही, फक्त तुला चित्र दाखवायचं होतं.
पालक डाळीबरोबर वाटलास तरी चालेल म्हणजे डाळीला लागेल तेवढ्या पाण्यात पालकही होऊन जाईल. बारीक चिरुनही घालता येईल पण चिरत बसावे लागेल.
|
Nandita
| |
| | Friday, February 03, 2006 - 6:27 am: |
|
|
bar bar Aata punha ekda T/ayala krola tovha laxaat zoivana haM
laalau ica~ hI Cana hÜtÊ pNa malaa ek saucavaayaca Aaho ga tumha NRI's naa tumhI itkDo developed countries maQao Aahat tr itkDcyaa AXaI kahI advanced cookware tumhI paihlaI AsaitlaÊ vaaprt Asaala tr %yaa ba_la maaihtI VavaI...ksa
|
Lalu
| |
| | Friday, February 03, 2006 - 5:12 pm: |
|
|
तू \dev2 टॅग वापरुन का लिहीत नाहीस?
तुझी आयडिया चान्गली आहे गं. आवडली. नवीन बीबी उघडायला हरकत नाही.
नाव सुचवते - ' भांडीकुंडी, पाटे वरवंटे आणि खलबत्ते'.
|
Milindaa
| |
| | Saturday, February 04, 2006 - 12:42 pm: |
|
|
Lalu
|
Nandita
| |
| | Monday, February 06, 2006 - 9:09 am: |
|
|
लालु नाय नाय, मिक्सर, ब्लेंडर, जूसर, ओवन आणी माय्क्रोवेव
|
हे कबाब आदल्या दिवशी करुन (फ़्रिज़मधे ठेवुन) दुसर्‍यादिवशी तळता येतिल का?
|
Savani
| |
| | Tuesday, June 20, 2006 - 7:15 pm: |
|
|
हो प्राजक्ता, आदल्या दिवशी करून ठेवलेस तरी चालतील. घट्ट झाकणाच्या डब्यात किन्वा, झिपलॉक मध्ये ठेव.
|
Miseeka
| |
| | Friday, August 11, 2006 - 3:33 pm: |
|
|
पालक भजी कशी करयचि?
|
Junnu
| |
| | Friday, July 14, 2006 - 3:27 pm: |
|
|
मला हराभरा कबाब मसाला करतांन gravy कशी करायची सांगा ना.
|
Dineshvs
| |
| | Friday, July 14, 2006 - 3:40 pm: |
|
|
जुन्नु, हराभरा कबाब चुरचुरीत खायलाच मजा येते. गेव्हीचा हट्टच असेल तर.
आठदहा कबाबासाठी, दोन मोठे कांदे, व आठ दहा लसुण पाकळ्या वाटुन घ्याव्या. तुप तापवुन त्यात काहि मिरीदाणे, तमालपत्र आणि चक्रीफुल घालावे. मग त्यात कांद्याचा मसाला घालुन मंद आचेवर परतावे. दरम्यान दोन मोठे चमचे मगज किंवा काजु वाटुन घ्यावेत.
हि ग्रेव्ही परतायला बराचे वेळ जातो. मग त्यात मगज आणि दोन चमचे टोमॅटो प्युरी घालावी. तेहि परतावे. त्याला तेल सुटले कि त्यात अर्धा कप मिल्क पावडर घालावी मीठ घालावे आणि परतावे. मग त्यात एक कप पाणी घालुन ऊकळावे. या ग्रेव्हीला सुंदर नारिंगी रंग येतो. पण यात कबाब घालुन ऊकळु नयेत. ग्रेव्ही डिशमधे ओतुन वरुन हलकेच कबाब सोडावेत.
|
Anaghang
| |
| | Tuesday, July 18, 2006 - 3:34 am: |
|
|
सु.माॅम,लालु.
माझ्याकडे असलेली हराभरा कबाबची रेसिपी,
बटाटे-३-४ मध्यम आकाराचे
हि.मटार्-३४कप,पालक्-१जुडी
हि.मिरची,चाट मसाला,मीठ,आले,आवडीप्रमाणे
कोथिंबीर,काॅर्नस्टार्च्-२टे.स्पु.
तेल्-तळण्यासाठी.
बटाटे,मटार,उकडुन,मश करुन घ्या, पालक ब्लान्च करा(उकळत्या पाण्यात टाकुन लगेच बाहेर काढा),व बारीक चिरुन घ्या(पाणी पूर्ण काढुन)
आले,मिरची वाटा. कोथिंबीर चीरुन
सर्व एकत्र करुन गोळे//कबाब बनवुन तेलात तळणे.
हिरवी चटणी,चिंचेची
चटणी बरोबर छान लागतात.
|
|
| चोखंदळ ग्राहक |
|
| महाराष्ट्र धर्म वाढवावा |
|
| व्यक्तिपासून वल्लीपर्यंत |
|
| पांढर्‍यावरचे काळे |
|
| गावातल्या गावात |
|
| तंत्रलेल्या मंत्रबनात |
|
| आरोह अवरोह |
|
| शुभंकरोती कल्याणम् |
|
| विखुरलेले मोती |
|
|
|
| हितगुज गणेशोत्सव २००६ |
|
|