|
Manuswini
| |
| | Wednesday, December 13, 2006 - 2:18 am: | 
| 
|
ती looking for मधील ही link वाहुन जावु नये म्हणुन इथे paste करते आहे,
http://www.loksatta.com/daily/20061207/viva12.htm
credit to adtvtk
|
Adtvtk
| |
| | Thursday, December 14, 2006 - 2:59 pm: |
|
|
माझे कसले credit श्रीमती शामला बादल ह्यांना धन्यवाद
|
Dineshvs
| |
| | Thursday, December 14, 2006 - 4:17 pm: |
|
|
आई याचा तिखट प्रकारहि करते. गुळाच्या जागी मिरची वाटुन घालते. तो हि छान लागतो.
|
Prajaktad
| |
| | Friday, December 15, 2006 - 3:52 pm: |
|
|
अदिती! माझा सुरनोळीचा attempt जमलाय अस वाटतय...
माझेही पिठ फ़ार आंबलय अस नाही.(फ़ुगुन वैगेरे तर अजिबात आल नाही)
पण,प्रयोग करुन तर बघु,म्हणुन करुन बघितले. मी अशी क्रुति केली
२ वाट्या उकडा तांदुळ(माझ्याकडे खुप उरलाय त्यामुळे संपवायचा म्हणुन घेतला )
दोन पाण्यात धुवुन भिजत घातला,त्यातच मेथि दाणेही घातले.
सकाळी थोड्या ताकात(आंबट नव्हते माझ्याकडे)पोहे भिजवले ओल खोबर आणी हे सगळ blender मधुन (मध्यम)बारिक केल.
चार तास ओव्हन मधे ferment व्ह्यायला थेवुन दिल.
trial म्हणुन थोद्या पिठात पाव चमचा बेकिंग पावदर , थोडा गुळ , हळद किंचित मिठ टाकुन डोसे घातले.
डोसे (सुरनोळी) तव्यावर घातल्यावर एक छान सुवास येतो.. मेथी दाणे , गुळ , ओल खोबर याचा एकत्रित सुवास फ़ारच छान येतो.. चव हि छान लागतेय.
कधी हा पदार्थ खाल्लाच नाही त्यामुळे काय चव आणी texture अपेक्षित आहेत ते कळत नाही...
मला वाटत उकडा तांदुळपेक्षा साधा तांदुळ घेतला पाहिजे.
दिनेशदा!किंवा इतर ज्यांना माहिति आहे त्यानि लिहा कि अजुन..
|
Manuswini
| |
| | Friday, December 15, 2006 - 3:56 pm: |
|
|
प्राज्क्ता मी भिजत घातलाय तांदूळ नी पोहे
सांगते तुला उद्याकडे
चव ही मला तरी आठवते त्याप्रमाणे पिकलेला फणस असतो ना बरका तशी लागते
|
Manuswini
| |
| | Friday, December 15, 2006 - 6:28 pm: |
|
|
सुरनोळी अशी दिसतात. जराशी जाडसर असतात.
आपला मालपुवा असतो ना तशीच चव लागते, किंवा बरका फणस
This picture does not belong to me
|
Adtvtk
| |
| | Friday, December 15, 2006 - 6:40 pm: |
|
|
प्राजक्ता अग बघ तु हळ्द मीठ दुसर्‍या दिवशी घातले. मी ती recipe अक्षरश तंतोतंत पाळली. माझे पीठ खाली बसुन वर पाणी असे झाले होते सकाळी.
मनुस्वीनी फोटो बघुन उद्याच पुन्हा प्रयत्न करवा वाटतो पण idali भिजत घतलीय.
माझी काकी मी भारतात गेल्यावर मला करुन देते हे. चव मलापण नक्कि सांगता येणार नाही.
|
Nalini
| |
| | Friday, December 15, 2006 - 8:13 pm: |
|
|
पण idali भिजत घतलीय.>>
भिजवलेल्या ईडलीचे काय करणार आहेस गं अदिती?
|
Prajaktad
| |
| | Friday, December 15, 2006 - 9:34 pm: |
|
|
द्या टाळी ! माझी सुरनोळी सेम ह्या फोटोत दिसते तशिच झालिय...
..मी सकाळी पोश्ट केले तेव्हा थोड्यावेळच ferment झाले होते , आता चांगले फ़ुगले आहे. ८ एक तासात चांगले आंबुन येते.
अदिती अग तु रेसिपी follow करुन ही ferment झाले नाही म्हणुन,मग मि जरा बदल करुन बघितला.पुढच्या वेळेस अस करुन बघ!
>>>माझे पीठ खाली बसुन वर पाणी असे झाले होते सकाळी.>>>
गुळाला पाणी सुटुन तस झाल असेल ! ...
|
Adtvtk
| |
| | Monday, December 18, 2006 - 3:48 pm: |
|
|
नलिनी :-).
प्राजक्ता पुढच्या वेळी तुझी recipe
सुचनां बद्दल धन्यवाद.
मनुस्वीनी तुझ्या सुरनोळ्या कशा झाल्या?
|
Dineshvs
| |
| | Monday, December 18, 2006 - 4:00 pm: |
|
|
हे वाटण वाटताना, पाणी अगदी कमी वापरायचे असते. आमच्या घरी नारळाचे पाणी घालतात. हळद घालत नाहीत.
|
Manuswini
| |
| | Monday, December 18, 2006 - 5:42 pm: |
|
|
सुरनोळ्या छान झाल्या.
माझ्या अमेरिकन मैत्रिणीने indian pancakes are good म्हणत चार खाल्या. मी सुरनोळ्या, टोमटो चटणी, ज्वारी+मुळी पराठा with पुदिना चटणी, नाराळाची चटणी असा breakfast केला सुरनोळ्या सोबत. 
मी फोटो टाकते थोड्या वेळात.
पण मी कृतीत हाच फरक केला,
पाणी न टाकता नारळाच्या दूधात वाटल्या. ( asian market मधुन मिळते ते can ).
हळदी आणी केशर सुद्धा टाकले.(शेवटी रंगच हवा असतो ना). हळद दुसर्‍या दिवशी पिठ आंबल्यावर टाकली.
पोहे ताकाएवजी दह्यात भिजत घातले. त्यामुळे मिश्रण पातळ वगैरे झाले नाही.
आंबुन छान आले होते.दुसर्‍या दिवशी किंचीत हळद सुद्धा टाकली.
authetic सुरनोळी मध्ये हळद ही टाकतातच. (मावशीची टिप्स).
पिठ आंबण्यावर त्याचा काही परिणाम वगैरे होत नाही.
मी तांदुळ पुर्ण एक रात्र भिजत घातले होते. पोहे सुद्धा दह्यात भिजत घातले.
|
Prady
| |
| | Monday, December 18, 2006 - 6:06 pm: |
|
|
मनू तांदूळ कुठला घेतलास गं. बासमती चालेल का की उकडाच पाहिजे. मी ईडली रवा वापरून ट्राय केलं. प्रीहीटेड ओव्हन मधे ठेऊन पण पीठ फुललं नाही पण जाळी छान पडली होती. आता तांदूळ वापरून बघते.
|
Manuswini
| |
| | Monday, December 18, 2006 - 8:43 pm: |
|
|
prady
मी तिलडा बासमती(च) वापरते आणी सुरनळ्यांना पण हाच वापरला पण घरीच parboiled केला.
माझ्या वरील पद्धतीने सुरनोळी करुन बघ, छान होतील.
जर पार बॉईलड राईस घरी नसेल तर असा बनवायचा
एका कोरड्या डब्यात २ वाट्या कोरडा तांदूळ घे सुरनोळी साठी, झाकण ठेवुन बंद कर.
कूकर मध्ये पाणी उकळ, मग हा डबा ठेवुन कूकरचे झाकण लावुन दोन शिट्या काढ. पाणी अजिबात शिरु देवु नकोस डब्यात.
मग कूकर थंड झाल्यावर उघडून ह्यात गरम पाणी टाक, १ चमचा मेथी दाणे नी भिजवत ठेव.
बाकी कृती सेम सुरनळ्याची.
असा पार बॉईल्ड राईस करतात.
|
Prady
| |
| | Monday, December 18, 2006 - 9:11 pm: |
|
|
मनु Thanks गं. नक्की करून बघेन.
|
Adtvtk
| |
| | Monday, December 18, 2006 - 10:04 pm: |
|
|
मनुस्विनी तोंडाला पाणी सुटले तुझा मेनु वाचुन.
मीठ कधी टाकलेस. (हे विचारणे जरा अती होतेय पण माझी गाडी तिथेच अडली आहे. )
बाकी तू केलेले changes नारळाचे दुध वैगरे चविष्ट वाटतेय.
thank you try करुन बघितल्या बद्दल. आता बघते पुन्हा एकदा करुन.
|
Manuswini
| |
| | Tuesday, December 19, 2006 - 12:59 am: |
|
|
मिठ वगैरे आदल्या दिवशीच टाकले होते.
दही आंबट होते त्यामुळे आंबट गोड चव छान लागते.
मी परत करेन कधीतरी.
unfortunately फोटो टाकयला वेळ लागेल कारण digital camera नाहीय.
|
Manuswini
| |
| | Monday, October 29, 2007 - 6:53 am: |
|
|
हा घ्या माझ्या सुरनोळिचा फोटो,
आधीचा सुरनोळीचा फोटो कुठेतरी गायबला, मी ह्या काल ब्रेकफ़ास्टला केल्या होत्या. 
|
|
| चोखंदळ ग्राहक |
|
| महाराष्ट्र धर्म वाढवावा |
|
| व्यक्तिपासून वल्लीपर्यंत |
|
| पांढर्‍यावरचे काळे |
|
| गावातल्या गावात |
|
| तंत्रलेल्या मंत्रबनात |
|
| आरोह अवरोह |
|
| शुभंकरोती कल्याणम् |
|
| विखुरलेले मोती |
|
|
|
| हितगुज गणेशोत्सव २००६ |
|
|