Archive through March 06, 2006

Hitguj » Cuisine and Recipies » पेये » Amruttulya chaha » Archive through March 06, 2006

« Previous Next »

Vinay Bhide
Thursday, May 22, 2003 - 9:32 am:

Rahul, Velela Kele!!

Here is my recipe for american version of amruttulya chaha...

Masala for two cups...
2 Ilaichi
1 small piece of aale(ginger) if you are coughing take a big piece
2-2 small pieces of Jira!!!

Grind all the above things.
Boil water and milk together (This is important) and put the masala.
Let the Chaha boil for few minutes, make sure it does not overflows.
Let it stand for atleast 3 min's

Serve with Bombay KHARI!!!!!!!

Swatid
Tuesday, December 08, 1998 - 3:52 pm:

hey, tumcha mahit nahi, pun dudh ani paani ekdum uklun kelela chaha mala avdat nahi.
chaha vegla karaycha ani dudh vegala tapvun tyat takaycha.
call me fussy if you like!!
swati

Madhoo (Madhoo)
Tuesday, January 09, 2001 - 1:01 am:

masala nahi...punn kahi variations..
chaha ukaltana thodi badishep ghalun paha .......mi taste kela aahee .........its diffrent ...... patna side la thandi chya divsaat 'sounf ki chai' pitat.........

badishep aivaji tulsi chi panne hi ghaltat.....
sardi jhalyas this is best........

Saroj (Saroj)
Tuesday, January 09, 2001 - 3:21 pm:

Madhoo : aga pan ithe Tulsi kuthun aanar....tase tu sangitalya pramane badishep try karen pan kiti takaychi te saang....aani tase mi adrak kadhi kadhi kalimiri vaigare ghalun chaha karte garam garam sardi-khoklyavar uttam. pan mala vegala masala banavtat na to pahije aahe.

Greatgap : ekatra chaha-masalyachi taste nahi kelis tar kar bagh kasa lagato to nantar mala saang :)

Milindaa (Milindaa)
Tuesday, January 09, 2001 - 3:49 pm:

greatgap : tujhya chahamadhye mothi 'gap' aahe karan tu masala ghalun chaha pyayala nahis ajun..

saroj :
dalchini : 2 cadya
aale/soonTh : 1 chamacha
lavang : 4-5 no.
velachi : 4-5 no.
badishep : 1/2 chamcha
kali miri : 1-2 no.

yanchi powder kar aani mix kar. ghal chahat aani bagh kase vatate aahe te. mi asach kela hota.

Deshpagirish
Thursday, September 25, 2003 - 9:27 am:

masaalyaiXavaaya ]<ama caha mhNajao caha krtanaa ek camacaa dUQaavarcaI saaya GaalaavaIÊ AaiNa qaÜDa jaast ]kLvaa. rajasqaanaI cahavaalyaancaI hI iTp Aaho.
dI baoYT.

Prajaktad
Friday, January 30, 2004 - 9:32 pm:

punyala mazya collagejaval ek amruttulya vala
velchisalasakat aani sakhar ase barik karun thevayacha chahat yatali sakhar takaycha

Ninavi
Tuesday, August 23, 2005 - 12:23 pm:

laalaUÊ laxa VayacaM nasaola trI 25 kp cahalaa 40 kp paNaI Æ caha Pyaayalaa krayacaaya kI AaMGaÜLIlaa Æ kovaZa maÜza idvaa ha ²

baIÊ saaQaarNapNao zÜktaLa Asaa Aaho kI ijatko kp caha tyaar hvaaÊ %yaacyaa pa}Na pT kp paNaI AaiNa pava pTIcyaa jara var dUQa laagatM. ]daÁ 20 kp cahasaazI 15 kp paNaI ]kLa AaiNa saaQaarNapNao 6 to 7 kp dUQa. haf AÐD haf GaatlaMt tr AgadI KrMca AmaRttulya hÜla. ijatko kp caha tyaar hvaaÊ %yaacyaa savvaa pT camacao saaKr. mhNajao varcyaa vaIsa kpaMsaazI 25 camacao saaKr Gaalaa. ³Aqaa-t dUQa AaiNa saaKrocao p`maaNa tumacaI AavaaDÊ duQaacaa Ga+pNaa AaiNa saaKrocaI gaÜDI yaavar AvalaMbaUna Aaho.´

jaata jaata Á saaKr paNyaat ]kLU naka. tr cahap<aI GaalaUnaÊ ]kLUnaÊ maurvaUna Jaalyaavar duQaabarÜbarca Gaalaa. m**Najao A^isaiDTI kmaI hÜto.
AaiNa paNaI ]kLt Asatanaa AavaDt Asaola tr %yaat qaÜDM AalaM iksaUna ikMvaa sauMz pavaDrÊ puidnyaacaI panaoÊ gavatI cahacyaa kaD\yaa [. Gaatlyaasa Cana laagaola.

Arunima
Tuesday, August 23, 2005 - 4:01 pm:

maaJyaa [qalyaa eka pMjaabaI AaMTIMnaI cahat lavaMga TaklaI hÜtI. mast vaasa AaiNa cava yaoto cahalaa. %yaaMnaIca saaMigatlaolaI Ajauna ek mhNajao cahat baiDXaÜp ih Cana laagato ³maI Ajauna cava naaih GaotlaolaI´

baI kIfI maQyao jaayafL Cana laagatÊ pNa cahaca naaih maaiht.

Karadkar
Tuesday, August 23, 2005 - 8:25 pm:

cahasaazI Ajauna ek masaalaa - 2 kp cahasaazI ho p`maaNa Aaho.

1 maÜza imairdaNaaÊ pava [Mca AalaoÊ 1 ihrvaI vaolacaIÊ pava [Mca dalcaInaIcaa tukDa.
ho sagaLo Klaba%yaat baarIk krayacao AaiNa paNaI ]kLtanaa Takayacao. maga %yaat saaKrÊ caha puD GaalaayacaIÊ qaÜDo ]kLlao kI duQa Gaalauna Ajauna ek ]kiL AaNaayacaI.
ha caha maaJyaa bayaa-ca ima~ AaiNa maO~INaInaa AvaDtÜ.

Kavita734
Wednesday, August 24, 2005 - 3:11 am:

vaolacaI baarIk kolyaavar jao caaLNa }rto to caha pavaDr javaL zovaavao. caha krtanaa pNaI ]kLlao kI %yaat pava camacaa varIla puD AaNaI Aalao kIsaUna Gaalaavao. caangalaI ]kLI AalaI kI magaca duQa Gaalaavao qaÜDo ]kLUna lagaoca Jaakna zo}na gasa band kravaa. caha pavaDr Gaalaayalaa ivasaÉ nayao. AaNaI Arqaatca PyaayalaahI. ih ih ih
²²

Mjwatharkar
Monday, September 05, 2005 - 3:46 pm:

cahalaa maMd AaMca idila tr tÜ jaLNyaacaa gaMQa jara kmaI yao[la Asao vaaTto.
laÜkhÜ kÉna baiGatlaa nasaola tr paNaI na vaaprta nausa%yaa duQaacaa caha kÉna baGaa. cahapuD qaÜiD jaast GaalaayacaI.

Dalchini
Tuesday, September 06, 2005 - 4:41 am:

saw\yaa malaa saatvaa maihnaa caalaU Aaho. kQaI kQaI KUpca caha ipNyaacaI tllaf yaoto pNa AQaa- kp jarI caha Pyaayalaa trI BayaMkr A^saIiDTIcaa ~asa hÜtÜ. tr yalaa kahI ]paya Aaho kaÆ kQaItrI qaÜDa caha ipta yaola pNa A^saIiDTIcaa ~asa hÜNaar naahI.

Robeenhood
Tuesday, September 06, 2005 - 4:14 pm:

AaNaKI Asao kI paNaI Aqavaa cahacao rsaayana KUp vaoL ]kLlyaanao %yaat ivarlaolao vaayaU inaGaUna jaatat va to paNaI macaUL hÜto %yaanaohI cavaIt ]NaopNaa yaotÜ Asao vaaTto . ]kLlaolao paNaI macaUL laagato yaacaa ervhIhI AnauBava yaotÜca. yaalaa eko izkaNaI ]paya Asaa saaMigatlaa hÜta kI paNaI KLaKLa na ]kLta 70 to 80 saoilsaAsapya-ntca tapvaUna caha %yaat mau$ Vavaa.pNa KLKLa na ]kLlaolaa caha maharaYT/Iyana laÜk iptIla kI naahI yaacaI XaMkaca Aaho .

. to TI ba^gacaM p`krna farca fuLkvaNaI laagatM hÜ...

Moodi
Tuesday, September 06, 2005 - 5:21 pm:

caha pavaDr mauLatca cavaIlaa kDk Asaola tr paNaI jaast kQaIca ]kLu nayao. %yaanao cahacaI mauL cava jaa}na yaacao T^inana cahat ]tÉna A^isaDITIcaa ~asa hÜtÜ. yaapoxaa caha pavaDr Asaola tr ima@sa kÉna vaapravaI ]dahrNaaqa- kDk cavaIcao TaTaÊsapT Ana cavaIlaa ifko laagaNaaro caha mhNajao saÜsaaTI vagaOro.yaacaI pavaDr Kup ]kLlyaaiXavaaya cahalaa cava Ana kDkpNaa yaot naahI.
caha maurvalaa naahI tr ]pyaÜga kaya.vaolacaI GaalaayacaI Asaola tr duQa maa~ qaÜDo jaast Gaalaavao.

Moodi
Tuesday, September 06, 2005 - 5:23 pm:

dalaicanaI tu cahat vaolacaIÊ Aalao vagaOro vaapr.pNa jaast nakÜ Ana duQa jaast Gaala. caha jaast ]kLvau nakÜsa.
Ana mau#ya mhNajao sakaLI rIkamaI pÜTI caha Gao} nakÜsa.

Tanya
Thursday, September 08, 2005 - 9:42 am:

caha kmaI ]kLvauna kDk caivacaa banaivaNyasazI maI caha powder Ê vaolacaI puD AaiNa saaKr paNyaat Êcaha krNyaapuvaI- 10-15 mins Gaalauna zovatoÊ %yaamauLo caha kmaI ]kLuna kDk hÜtÜca pNa gas hI kmaI laagatÜ. tsaoca maI vaolacaIcaI saalao mixer maQao ifr}na caha powder cyaa D\byaat zo}na doto. mhNajao vaolacaIcaa svaad caha powder laa laagatÜ.

Bee
Monday, September 05, 2005 - 9:11 am:

ra^baIna maaJyaa hatcaa caha Ô@kD hÜtÜ. yaotÜsa ka Pyaayalaa²

cahacyaa baabatIt maaJaahI Asaaca AnauBava AahoÊ malaa maaJyaa hatcaaca caha caaMgalaa laagatÜ. maI caha Cana krtÜ Asao baroca jaNa mhNatat tonvha to KrohI Asaola

maaJaI ÌtI AXaI AahoÊ tajao Aalao laaTNyaanaI pÜLpaTavar zocaUna Gyaavao AaiNa %yaatlaa rsa baahor inaGaola toMvha qaaMbaavao AaiNa maga to Aalao garma paNyaat ipLUna GaalaavaoÊ ]rlaolaa caÜqaahI Gaalaavaa. maga cahap<aI GaalaavaI. caha ]kLI yao] Vavaa. cahacaa Ak- kiqayaa rMgaacaa Jaalaa kI %yaat saaKr GaalaavaI. maga dUQa GaalaUna caha ]kLI yao] Vavaa. vaolacaI hvaI Asaola tr vaolacaIhI zocaUna GaalaavaI. dUQa AaiNa Aalao ekaca vaoLI Gaatlao kI caha ÔuTtÜ toMvha ]kLI AalyaanaMtrca dUQa Gaalaavao. ga^sa baMd k$na %yaavar ek taTlaI zovaavaI. maga dÜnaok imainaTaMnaI tI taTlaI kaZUna GyaavaI AaiNa caha kpat naahItr baXaIt naahItr ca@k GaXyaat AÜtavaa

AamacyaakDo maaJaI ta cahacaa kaLa krto %yaat tI ÌYNavaNaI- tuLXaIcaI panao zocaUna Gaalato. qaÜDo imarI Gaalato AaiNa kÜraca ipto. ha kÜrD\yaa Baap laagaNaaáyaa KÜklyaavar A@sar [laaja Aaho mhNao

Pama
Monday, September 05, 2005 - 2:18 pm:

cahacaa p`Xna malaahI KUp vaoLa pDlaaya. [qao yao}na maI Anaok p`yaÜga kolaot.pNa Baarta saarKa banatca naahI. AaplyaasaarK tapvata vagaOro yaot naahIÊ %yaamauLo saaya naahI .gavaL\yaakDUna AaNalaolyaa tajyaa duQaacyaa cahasaarK AmaRt naahI.
pNa maI Aata yaa rosaIpIlaa pÜhcalaoyaÊ baraca daT hÜtÜ yaanaI cahaÊtr AaQaI paNaI ]kLU Vayacao. %yaat kpalaa ek camacaa caha AaiNa hva ittk Aala AaiNa vaolacao zocaUna GaalaayacaI. to imaEaNa 2 imainaT ]kLU Vayaca. maga %yaat qaÜD jaast dUQa Gaalaayaca AaiNa var jara saaya Qaropya-Mt ]kLayaca. yaa saazI maÜz BaaMD laagat mhNajao ]tU jaat naahI. patL saaya AalaI kI KalaI ]trvaUna 1 imainaT zovaayacaa Ê kpat hvaI ittkI saaKr GaalaUna va$na caha gaaLayacaa. Asaa kolaolaa caha dUQa ]kLlyaamauLo hmaKasa daT hÜtÜ. baGaa k$na.

Moodi
Saturday, December 03, 2005 - 3:00 pm:

हिवाळ्यातील थंडी साठी उपयुक्त औषधी चहा.

पुदिना चहा

थोडा पुदिना, १ आल्याचा छोटा तुकडा, अडीच कप पाणी, अर्धा कप दुध, चवीपुरता गुळ, वा खडीसाखर.

पाणी उकळत ठेवावे. ते उकळले की त्यात पुदिना चिरुन अन आले किसुन टाकावे, खुप वेळ ते पाणी उकळावे. नंतर गाळुन त्यात दुध अन खडीसाखर वा गुळ घालावा.

तुळशी चहा

ताजी तुळशीची पाने, मनुका, गुळ वा खडीसाखर, दुध, पाणी.

पाणी उकळत ठेवुन त्यात तुळशीची पाने चिरुन अन मनुक ठेचुन घालाव्यात. पाणी बरेच उकळु द्यावे, नंतर आटत आले की त्यात दुध अन खडीसाखर व गुळ घालुन परत आटवावे, नंतर गाळुन प्यावे.

मसाला चहा

साहित्य : १ छोटा चमचा जीरे, ३ - ४ छोटे तुकडे दालचिनी, २ वेलदोडे, चवीपुरती खडीसाखर, अडीच कप दुध.

कृती : जीरे, वेलदोडा, दालचिनी एकत्र भाजुन घ्यावे, नन्तर त्याची पुड करावी. पाणी उकळत ठेवावे त्यात एक चमचा वरील पुड टाकावी अन थोडी खडीसाखर टाकावी. चहा पावडर यात नाही घातली तरी चालते. २ मिनिटानी गाळुन घेवुन दुध घालावे.

या वरील प्रकारात चहा पावडर आपल्या आवडीनुसार घालावी. तुळशीचा चहा हा दम्याकरता उपयुक्त आहे

अजुन औषधी चहा म्हणजे तुळशीची ताजी पाने, सुंठ किंवा आल्याचा तुकडा, १ मिरी, १ दालचिनी तुकडा, १ लवंग, २ वेलदोड्याचे दाणे हे सर्व एकत्र ठेचुन २ कप पाण्यात उकळावे, ते पाऊण कप होवु द्यावे. नंतर १ चमचा चहा पावडर टाकुन तसेच थोडी खडीसाखर किंवा गुळ किंवा साधी साखर घालुन परत उकळावे अन मग गाळुन दुध घालुन प्यावे. हे प्रमाण २ माणसांकरता आहे.

याने सर्दी, कफ इत्यादी कमी होते. पण हा चहा रात्री झोपण्या आधी घ्यावा, म्हणजे रात्री आराम मिळून सर्दीचा त्रास कमी होतो.

पोटात आव वगैरे होवुन त्रास होत असेल तर सकाळी दुध न घालता कोर्‍या चहात चतकोर किंवा सोसेल तसा अर्ध्या लिंबाचा रस घालुन तो आंबट चहा प्यावा. नंतर अर्ध्या तासाने साधा नेहेमीचा दुधयुक्त चहा प्यावा. दोन्ही चहात आवडीनुसार साखर घालावी.

पण या लिंबाच्या चहाने पोटातील अस्वथता थांबते.

Maanus
Monday, March 06, 2006 - 9:12 pm:

tea bag चा चहा कसा बनवायचा.

नविन नविन परदेशात आल्यावर tea bag शिवाय office मधे पर्याय नसतो. व खुप जनांना tea bag पासुन चांगला चहा कसा बनवायचा माहीत नसते... त्यांच्यासाठी.

साहित्य.
गरम पाणी, ३ sugar pouch , NORMAL milk , २ tea bags

१] गरम उकळते पाणी. जर हे तुमच्याकडे नसेल तर प्रथम एक कप पाणी microwave मधे उकळायला ठेवा.
२] तीन sugar pouch एका कपात रिकामे करा.
३] त्यात २ tea bags टाका.. ही एक कला आहे, tea bag एकदम व्यवस्थीत कपात ठेवता आल्या पाहीजेत... त्या कपात उभ्या राहुन चालत नाही, कपाच्या बुडात त्या निट आडव्या ठेवा.
४] अता ह्या आडव्या tea bags वर उकळते पाणी टाका. कप साधारण ७५% भरला पाहीजे.
५] राहीलेल्या २५% रिकाम्या कपात २०% दुध टाका
६] हा कप ३० secs साठी microwave मधे ठेवा.
७] नंतर tea bags जरा एक दोन वेळा dip dip करा.
८] पेय हलवायच्या दांड्याने एक दोनदा हे मिश्रन हलवा.
९] tea bags काढुन trash मधे टाका.
१०] निवांतपने चहा प्या.

चु.भु.द्या.घ्या.

चोखंदळ ग्राहक
महाराष्ट्र धर्म वाढवावा
व्यक्तिपासून वल्लीपर्यंत
पांढर्‍यावरचे काळे
गावातल्या गावात
तंत्रलेल्या मंत्रबनात
आरोह अवरोह
शुभंकरोती कल्याणम्
विखुरलेले मोती

हितगुज गणेशोत्सव २००६