Bee
| |
| | Monday, September 18, 2006 - 8:23 am: | 
| 
|
परवा मी घर स्वच्छ केलं आणि मग संध्याकाळी शेंगदाण्याची चटणी करुन ठेवायची होती म्हणून दाणे भाजलेत पण घर पुन्हा स्वच्छ करावं लागलं. दरवेळेसच्या हा प्रश्न आहे. कुणाला ताटभरुन दाणे पाखडायचे झाले तर कमी पसारा केर होईल अशा टिप्स देता येतील का? मी वर्तमानपत्राचे दोन पानं पुड्यात घेऊन बसतो तरी देखील दाण्याची सालं त्या पानांच्याही पुढे जातात. जरा देखील वारा आला की मग घरभर उडतात आणि कुठे ओलसर जागा असेल तर तिथेच चिकटून बसतात. दाणे तसे कच्चे सालासकट छान लागतात. पण भाजले की सालं काढावीच लागतात नाहीतर कडुसर तुरट चव येते.
|
Chioo
| |
| | Monday, September 18, 2006 - 10:39 am: |
|
|
मी नेहमी बेसिनवर पाखडते. साले पाण्यला चिकटून बसतात आणि बेसिन पटकन धुतापण येते.
|
Bee
| |
| | Monday, September 18, 2006 - 11:07 am: |
|
|
चिऊ, दाणे खाली सांडत नाहीत का? आणि बेसिनची जागा पण कमी पडते ना पाखडताना कारण ताट सारखे मागे पुढे वर खाली होत राहते. माझे तर दाणे खाली सांडतात आणि साल खूप उडतात. एकदा मी फ़ुंकर मारून साल काढण्याचा प्रयत्न केला पण त्यानी साल डोळ्यात जातात. आमच्याकडे मोठे छिद्र असलेली एक चाळणी आहे. त्यातून दाणे खाली पडत नाही पण चुरा अर्थात सालं खाली पडतात. तशी चाळणी मी इथे शोधली पण मला मिळाली नाही.
|
Chioo
| |
| | Monday, September 18, 2006 - 11:32 am: |
|
|
नाही. दाणे खाली नाही सांडत. हळूहळू पाखडायचं. थोडं सवयीने जमते. वाटल्यास एकदम सगळे न घेता थोडे थोडे घेऊन करायचे. मी खूप जास्त दाणे कधी भाजत नाही त्यामुळे जमते.
|
Sia
| |
| | Monday, September 18, 2006 - 12:22 pm: |
|
|
बी
कोपर्‍यात पपेर टाकून दाणे पाखडायचे म्हणजे साल उडत नाहीत आणि गोळा पन नीट करता येतात.
|
Prajaktad
| |
| | Monday, September 18, 2006 - 6:40 pm: |
|
|
बी दाणे गरम असताना एका कापडी पिशवित(राईसच्या पिशव्या चांगल्या उपयोगि पडतात.)घालुन वरुन चोळावे म्हणजे साल पटकन निघतात. भाज़ी धुवायला एक प्लास्टिक colander मिळतो त्यात दाणे ओतुन किचन सिन्क मधे किवा दोन पेपर वर चाळले कि झाले.
|
आजकाल साल काढलेले दाणे मिळतात. सरळ ते आणावेत
|
Bee
| |
| | Tuesday, September 19, 2006 - 2:50 am: |
|
|
साल काढलेले दाणे इथेही मिळतात पण त्या दाण्यांवर एक oil-paint सारखा कसला तरी थर दिलेला असतो. ही बहुतेक चिनी पद्धत आहे. भारतात खारे दाणे कसे छान मिळतात तसे इथे मिळत नाहीत. नाहीतर ते वापरले असते मी चटणी किंवा साबूदाण्याच्या उसळीला.
प्राजक्ता, colander मी नविनच ऐकतो आहे. इथल्या supermarket मध्ये शोधावा लागेल.
धन्यवाद ह्या टिपांचा नक्की उपयोग होईल असे वाटते आहे.
|
Prady
| |
| | Tuesday, September 19, 2006 - 4:35 am: |
|
|
बी हा साबुदाण्याची उसळ काय प्रकार आहे.
|
Bee
| |
| | Tuesday, September 19, 2006 - 11:28 am: |
|
|
प्र, आमच्याकडे शेंगदाणे आणि साबूदाणे एकत्रीत करुन त्याला रगडलेल्या मिरींची फ़ोडणी देऊन उसळ करतात. शेंदी मिठं घालतात.
|
Dineshvs
| |
| | Tuesday, September 19, 2006 - 1:29 pm: |
|
|
या साबुदाण्याला लोकानी काय काय नावं ठेवली आहेत बघा,
कोल्हापुरला याला शाबु किंवा शाबुतांदुळ म्हणतात.
बी ते शेंगदाणे बहुतेक तळलेले असावेत. अर्थात कुठल्या तेलात याची कल्पना तुच करु शकतोस.
|
Prady
| |
| | Tuesday, September 19, 2006 - 1:39 pm: |
|
|
बी अरे कृती लिही ना उपासाच्या बीबी वर.
|
Saket
| |
| | Tuesday, September 19, 2006 - 3:55 pm: |
|
|
प्रॅडी, साबुदाण्याच्या खिचडीला नागपूरला (किंवा इन जनरल विदर्भात (माझ्या माहितीप्रमाणे)) साबुदाण्याची उसळ म्हणतात.
|
Milindaa
| |
| | Tuesday, September 19, 2006 - 4:22 pm: |
|
|
Prady, बी च्या कृतीत काळे मिरे वापरले जातात, जे उपासाला चालत नसावेत.. तेव्हा ती कृती तेथे योग्य होणार नाही (ती तेथे आधीच असेल तर मला माहिती नाही)
|
Bee
| |
| | Wednesday, September 20, 2006 - 1:59 am: |
|
|
बरोबर आहे साकेतचे. मला खिचडीच म्हणायचे होते परंतू ओठावर वर्‍हाडी शब्द आला. तेंव्हा मला खिचडीची कृती लिहायची गरज नाही.
आमच्याकडे काळी मिरी उपासाला चालतात. ही काळी मिरी आणि शेंदी मीठ दोघांचा स्वाद अगदी जमून येतो.
|
Sandu
| |
| | Tuesday, October 03, 2006 - 2:52 pm: |
|
|
मी दाणे भाजुन त्याचे साल काढुन ते व्हाकुम क्लिनरच्या नळीने काढतो. ती नळी फ़क्ता त्याच कामासाठी ठेवली आहे.
|
Naatyaa
| |
| | Tuesday, October 03, 2006 - 4:20 pm: |
|
|
ते व्हाकुम क्लिनरच्या नळीने काढतो. >>>  नळीत दाणे येत नाहीत का?
|
Sandu
| |
| | Tuesday, October 03, 2006 - 6:55 pm: |
|
|
थोडेसे जातात पण बरेच उरतात भाण्डयात. नळी काय दाण्याला नाही लावायची लाम्ब धरायची.
|
