|
Bee
| |
| | Thursday, February 23, 2006 - 8:20 am: | 
| 
|
लिंबू पिळून आणि लाल तिखट घालून साबूदाण्याची खीर खूप छान लागते. फ़ोडणी तुम्हाला हवी तशी. पण एक मात्र विसरू नका. साबूदाणा छान भिजलेला हवा. अगदी टपोरा व्हायला हवा.
|
Sashal
| |
| | Thursday, February 23, 2006 - 5:00 pm: |
|
|
लाल तिखट घालून खीर? ही कशी करतात? recipe लिही बघू .. 
|
Bee
| |
| | Friday, February 24, 2006 - 2:45 am: |
|
|
सशल, कृती अतिशय सोपी आहे. गोड खीरीमध्ये आपण दुध आणि साखर घालतो त्याऐवजी तिखट खीर करताना अनुक्रमे तेल आणि तिखट घालायचे फ़क्त प्रमाण मात्र भरपूर कमी कर. वेलदोडा, केसर वगैरे नको घालूस. त्या ऐवजी इतर फ़ोडणीचे साहित्य घालू शकतेस. पण माझ्या चवीला फ़क्त लिंबू, लाल तिखट, मीठ इतके पूरे आहे. साबूदाना मात्र फ़ुललेला हवा.
|
Psg
| |
| | Friday, February 24, 2006 - 7:13 am: |
|
|
अरे तिखट खीर शिजवायची कश्यात? पाण्यात? गोड खीर दूधात शिजवतात! कृती नीट दे कि: साहित्य किती, कस करायच म्हणजे असे प्रश्ण पडणार नाहीत!
|
Bee
| |
| | Friday, February 24, 2006 - 7:53 am: |
|
|
Psg- आधी फ़ोडणी करायची. कढीपत्ता, हिंग, जिरे आणि लाल तिखट इतकेच फ़ोडणीला लागते. हळद घालायची नाही. दोन चमचे तेल किंवा तुपात फ़ोडणी द्यायची. नंतर साबूदाण्याच्या तिप्पट पाणी घालून उकळी येऊ द्यायची. त्यात अर्धा लिंबू पिळायचा, मीठ घालायचे, थोडे ढवळायचे. बस झाली खीर. लिंबू आणि लाल तिखट हे साहित्य हवेच. थोडी साखर घातली तरी चालेल. जर खूप आंबट झाली असेल तर चिमूटभर साखर घालावी.
|
Moodi
| |
| | Friday, February 24, 2006 - 8:42 am: |
|
|
बी इथे सगळ्या तरुण पोरी तुला हे विचारतायत ते बरय, एखादी तुझ्या शेजारचीच आजीबाई तुझ्या पाठीत रट्टा हाणुन तुला म्हणेल की उपासाच्या पदार्थात साबुदाण्याची खीर लिहीतो अन त्याला कढीपत्ता अन हिंगाची फोडणी कशी घालतोस रे?
आमच्या शेजारच्या काकु साबुदाणा चांगला भिजवुन त्यात थोडे ताक किंवा दही, बारीक चिरलेली हिरवी मिर्ची अन कोथिंबीर, चिमुटभर मीठ अन साखर तसेच दाण्याचे कुट घालुन तशीच खायच्या. मस्त लागायचे ते. करुन बघ. पण साबुदाणा मऊ भिजला पाहिजे अन ताक किंवा दही पण आंबट नको, ताजे हवे. 
|
Bee
| |
| | Friday, February 24, 2006 - 9:04 am: |
|
|
उपवासाला कढीपत्ता चालत नाही का? नसेल तर वर तो एक सोडून बाकी सगळे अचूक आहे. उपास बाटणार नाही.
|
Moodi
| |
| | Friday, February 24, 2006 - 9:17 am: |
|
|
मग माझा तो जन्मसिद्ध हक्क आहे अन तो मी बजावणारच.
अरे बाबा खरच उपासाला हिंग सुद्धा चालत नाही.
खरे तर मुळात साबुदाणा अन बटाटा पण नाही कारण ते परदेशी आहेत अन त्यांच्याकडे कुठे ही कल्पना उपासाची?
एकदा आपले श्री. शंकराचार्य एकाला म्हणाले होते की उपासाला पोहे अन गुळ सुद्धा चालतात.
मात्र मला वरीचे तांदुळ बरे वाटतात उपासाला.
|
Psg
| |
| | Friday, February 24, 2006 - 10:09 am: |
|
|
मूडी, मी कढीपत्ता आणि हिंगाबद्दल लिहिणार होते, पण म्हणल हा उत्साहाने recipe सांगत आहे, आपण स्वयंपाक-कुशल आहोतच, समजून घेऊ 
|
Bee
| |
| | Friday, February 24, 2006 - 10:28 am: |
|
|
श्यामली, उपासाला धणे चालत नाही तेंव्हा माझे असे अनुमान आहे की कोथिंबीरही चालत नसेल. मूडी, वरई बरेच जण उपासाला खात नाहीत. प्रांतानुसार उपासाला काय चालते काय चालत नाही असे दिसते.
Psg- खरी सुगरण तुच आहेस इथे
|
Moodi
| |
| | Friday, February 24, 2006 - 10:31 am: |
|
|
घ्या याचे अनुमान बघा, म्हणे कोथिंबीर चालत नाही. अरे बी वरई फक्त महाशिवरात्र, सोमवार अन प्रदोषाला चालत नाही, बाकी केव्हाही चालते.
पुनम... 
|
उपासाच्या पदार्थात मसाल्यापैकी म्हटले तर आमच्यात फक्त मिरचीच चालते.
कोथिंबीर, जिरे, धने, कढीपत्ता वगैरे काहीच नाही.
|
Nalini
| |
| | Friday, February 24, 2006 - 11:50 am: |
|
|
माझ्या गावीही उपवासाला कोथिंबीर, जिरे, धने, कढिपत्ता काहिच चालत नाही, आणि बर्‍याच ठिकाणी आपले साधे मिठपण चालत नाही, सैंधव मिठ घालतात.
नवरात्रात जे उपवास करतात त्यावेळी तर भेंडी पण चालते. त्यामुळे जी कृती दिलिय त्यातले जे जिन्नस आपल्याला चालत नाहीत ते वगळुन आपल्या सोईप्रमाणे प्रकार बनवायचे.
सगळेच जिन्नस घालुन करायचे असेल तर उपवासाव्यतिरीक्त एखाद्या दिवशी करायचे.. हाय काय अन नाय काय.
|
माझ्याकडे अजुन सोपी रेसीपी आहे एक. ज़िर आणि तुपाची फ़ोडणी करायची मिरची पण घालायची त्यावर भिजवलेला साबुदाणा घालायचा मग त्यात ताक आणि दाण्याच कूट घालायच आणि मीठ घातल की झाली झाली तिख़ट खीर तयार.
|
|
| चोखंदळ ग्राहक |
|
| महाराष्ट्र धर्म वाढवावा |
|
| व्यक्तिपासून वल्लीपर्यंत |
|
| पांढर्‍यावरचे काळे |
|
| गावातल्या गावात |
|
| तंत्रलेल्या मंत्रबनात |
|
| आरोह अवरोह |
|
| शुभंकरोती कल्याणम् |
|
| विखुरलेले मोती |
|
|
|
| हितगुज गणेशोत्सव २००६ |
|
|