|
Swatid
| |
| | Friday, June 11, 1999 - 4:35 pm: | 
| 
|
here is an easy recipe for bharla bangda :
mackerels cha just doka kadhaycha, ani stomach la slit deun, clean karaycha, ithe clean karunach miltat, ani paathiwar surini, tirkya slits dya.
make the masala as follows
1 bunch coriander, 1 whole pod of garlic, about 1 inch ginger, 1tbs dhane, chli power, as per taste, limbaevdhi tamarind, salt, and 1/2 tsp halad.
sagla ekatra grind kara, ekdum fine, ha masala bangdyat bhara, in the stomach cavity etc., baherun pun lava.
you can either pan fry these or bake them,
fry kele tar jara smell rahato gharat, baking is easier, place on a oiled baking sheet,cover loosely with foil, bake covered for about 15 mins, 350 degrees oven, then keep for another 5 mins, uncovered.
goes fantastically with, naralachi kadhi and rice 
|
Veenah
| |
| | Friday, January 20, 2006 - 9:38 am: |
|
|
तळलेला बान्गडा चटणीचा.
३-४ मध्यम आकाराचे बान्गडे. (बा च्या डोक्यावर टिम्ब कसा देतात?)
४-५ ओल्या मिरच्या, ८-१० लसूण पाकळ्या, लहान आल्याचा तुकडा, अर्धी वाटी कोथम्बीर पाव वाटी ओले खोबरे, १ टिस्पून चिन्चेचा कोळ, अर्धा चमचा तिखट, एक चमचा हळद चवीनुसार मीठ, तान्दळाचे पीठ.
कृती: बान्गडे साफ़ करून घ्यावेत. डोके व पोटाकडील भाग काढून टाकावा. सुरीने पाठीकडून दोन्ही बाजूने तिरकस चिरा द्याव्यात. स्वच्छ धुवून त्याना हळद तिखट व मीठ लावून ठेवावे.
तो पर्यन्त मिर्च्या, लसूण-आले, कोथम्बीर, चिन्च, खोबरे किन्चित हळद व मीठ घालून चटणी वाटावी. ही चटणी पोटाकडील पोकळ भागात व चिरामध्ये भरावीत. हे अर्धा तास तरी ठेवून द्यावे.
तान्दळाच्या पीठात किन्वा बारीक रवा मध्ये सर्व बाजूने घोळवून पीठ दाबून बसवावे) खोलगट तव्यावर भरपूर तेलात कुरकुरीत तळावेत.
सोलाची कढी व भाताबरोबर वाढावे.
|
|
| हितगुज गणेशोत्सव २००६ |
|
|
|
| चोखंदळ ग्राहक |
|
| महाराष्ट्र धर्म वाढवावा |
|
| व्यक्तिपासून वल्लीपर्यंत |
|
| पांढर्यावरचे काळे |
|
| गावातल्या गावात |
|
| तंत्रलेल्या मंत्रबनात |
|
| आरोह अवरोह |
|
| शुभंकरोती कल्याणम् |
|
| विखुरलेले मोती |
|
|